미식가의 여름 미식가의 여름 미식가의 여름 누가 여름엔 입맛이 떨어진다고 했는가. 무더운 7월에도 새로운 맛집 탐방은 이어진다. 소담한 집밥 핫토리 요리학교 출신의 실력파 셰프가 매일 달라지는 집밥을 선보이는 양출쿠킹. 하루에 딱 50인분만 만드는 정식과 덮밥을 즐길 수 있다. 정식은 밥과 국, 반찬으로 구성되고 덮밥은 주문진산 통통한 By iplus74|
최고의 보양식 영주 전통 삼계탕 투어 최고의 보양식 영주 전통 삼계탕 투어 최고의 보양식 영주 전통 삼계탕 투어 이 미래의 셰프를 꿈꾸는 SK 해피쿠킹스쿨의 학생들과 함께 경상북도 영주로 ‘영주 전통 삼계탕 투어’를 떠났다. 영주의 문화 현장 곳곳을 돌아보며 오감으로 느끼며 체험했던 영주 전통 삼계탕 투어의 알차고 유익했던 현장 리포트.↑ 영주 전통 삼계탕 투어에 참가한 SK 해피쿠킹스쿨 학생들. 선비의 By iplus74|
알싸한 고추 늘 마트에서 볼 수 있는 흔한 식재료의 화려한 변신, 이번 달의 주인공은 풋고추다.풋고추는 몸의 저항력을 높이고 신진대사를 활발하게 하는 비타민 A·C, 엽산, 판토텐산이 풍부하다. 매운 것을 먹으면 위장 벽이 헐다는 속설과 달리 풋고추의 캡사이신 성분은 소화를 촉진 하고 침샘과 위선을 By iplus74|
환상의 짝궁 와인은 각 종류에 알맞은 잔에 따라 마실 때 최고의 맛을 음미할 수 있다. 레드, 화이트 와인의 대표적인 포도 품종을 비롯해 샴페인까지 최고의 궁합을 이루는 와인잔 이야기. 레드와인1 카베르네 소비뇽, 메를로 카베르네 소비뇽과 메를로는 프랑스 보르도 지방에서 재배되는 대표적인 포도 품종. By iplus74|
Summer Breeze Summer Breeze Summer Breeze 울창한 녹음이 만드는 시원한 나무 그늘 아래서 펼쳐지는 작은 와인 파티. 화이트 와인, 톡 쏘는 스파클링 와인 등 여름에어울리는 와인과 조화를 이루는 파티 레시피를 소개한다. ↑ 길쭉한 유리 촛대와 검은색 촛대는 에잇컬러스에서 판매. 받침이 있는 철재 수반은 마담 스톨츠 제품으로 By iplus74|
여름 밥도둑 매콤, 달콤, 짭조름한 맛으로 불볕더위에 지친 여름 입맛을 사로잡는 밥도둑 반찬.가지 냉국가지 4개, 소금 조금, 국물(마른 표고버섯 4개, 양파 1개, 물 8컵, 소금 조금), 가지 무침 양념(국간장 ·설탕·식초 2큰술씩, 다진 마늘 1작은술, 다진 파·깨소금1큰술씩) 1 가지는 깨끗하게 씻어 꼭지를 떼고 By iplus74|
먼 나라, 가까운 열대과일 재래시장은 물론 대형 마트에서도 어렵지 않게 볼 수 있는 열대과일. 한두 번 먹어봤지만 늘 아리송하게 헷갈리는 손질법과 응용법 등 열대과일 완전 정복기.1 두리안특유의 고릿한 냄새 때문에 호불호가 갈리지만 과일 중에 왕이라는 별명을 지닌 두리안. 과육이 달면서 고소한 등 복잡 다양한 By iplus74|
밖에서 먹는 집밥 이야기 (PART2. 집밥을 대접합니다) 일주일간 진행된 ‘메종이 집밥을 대접합니다’ 이벤트를 통해 메종의 독자들에게 집밥이 생각나는 날 달려가는 ‘나만의 식당과 메뉴’에 대해 물었다. 많은 독자들이 군침이 도는 사진과 함께 정성 어린 사연을 남겨줬고, 그 중 세 곳을 뽑아 메종 카메라에 담았다. 독자들이 추천한 집밥 음식점을 By iplus74|
호랑이 기운이 불끈 예년보다 빨리 찾아온 무더위와 변덕스런 날씨에 벌써 지쳤다면? 원기 회복을 도와 기력 충전에 으뜸인 닭고기로 만든 여름 보양식 다섯 가지를 소개한다.닭 다리 토마토 채소조림흰색과 하늘색 냄비는 르쿠르제. 파란색 소스용 냄비는 스타우브. 줄무늬 볼과 접시는 코니시웨어, 짙은 파란색 패브릭은 포그린넨워크 제품으로 By iplus74|
Global(3) New York 미디어 아트의 선두주자, 추억의 스포츠, 자꾸 생각나는 맛미디어 아트의 선두주자 샌프란시스코에서 활동하는 아티스트 짐 캠벨 Jim Campbell의 전시가 ‘뮤지엄 오브 무빙 이미지 Museum of Moving Image’에서 진행 중이다. 짐 캠벨은 영화감독에서 LED 조명을 활용하는 설치 예술가로 전향한 인물로 뉴미디어 장르에서 By iplus74|
