봄이 오는 길목 봄이 오는 길목 봄이 오는 길목 이국적인 요리로 봄철 입맛을 돌게 할 새로운 레스토랑.맛있는 스페인나날이 새롭게 변하는 경리단길 미식로드에 등장한 모멘또스(Momentos). 스페인 정통 요리학교 호프만을 졸업하고 현지 유명 레스토랑에서 요리 경력을 쌓은 김정민 셰프가 정통 스페인 음식을 선보인다. 뜨거운 스팀으로 단시간에 익힌 바지락 와인찜은 촉촉하고 진한 By iplus74|
오도독 미더덕 오도독 미더덕 오도독 미더덕 울퉁불퉁한 생김새에 호불호가 갈리는 미더덕.울퉁불퉁한 생김새에 호불호가 갈리는 미더덕. 오도독거리는 식감과 진한 바다 내음이 독특해서 해물 요리에 감초처럼 많이 쓰인다. 미더덕은 열량과 콜레스테롤이 낮다. 또 항산화와 노화에 좋은 비타민E, 세포의 형성에 관여하는 비타민B의 일종인 엽산, 면역력 증가와 피로회복에 좋은 비타민C, By iplus74|
자연에서 찾은 알레르기 치료제 자연에서 찾은 알레르기 치료제 자연에서 찾은 알레르기 치료제 봄의 불청객 알레르기와 작별할 수 있는 방법을 자연에서 찾았다. 알레르기 치료에 좋은 식품과 효과적인 활용법.코_알레르기성 비염알레르기성 비염은 콧속을 덮는 점막에 염증이 있는 상태에서 바이러스나 알레르기 유발 물질이 닿을 경우 발생한다. 발작적인 재채기, 맑은 콧물, 코 막힘 등이 주요 증상이며 흔히 By iplus74|
버림의 미학 버림의 미학 버림의 미학 냄비나 각종 조리 도구를 오래 쓴다고 해서 능사는 아니다. 그래서 전문가들에게 물어봤다. 우리가 주방에서 버려야 할 것.식재료냉장고는 전체 공간의 70% 정도만 채우는 것이 냉장 효율에 가장 좋다. 최소 한 달에 한 번씩 비워 공간을 확보한다. 푸드 스타일리스트 메이는 자투리 채소의 By iplus74|
맛있는 보약 맛있는 보약 맛있는 보약 땅속의 영양을 듬뿍 담은 뿌리채소가 몸에 좋다는 것은 익히 알고 있지만 잘 먹지 않는 이들이 많다. 이런 분들을 위해 준비했다. 뿌리채소를 보다 색다르고 맛있게 먹는 레시피.연근겨울이 제철이지만 요즘은 사시사철 언제든지 먹을 수 있다. 비타민C의 함량이 높아 피로 회복과 면역력 증진에 By iplus74|
Very Very Strawberry Very Very Strawberry Very Very Strawberry 빨갛게 익은 딸기의 계절. 새콤달콤한 딸기를 가장 맛있게 즐길 수 있는 딸기 디저트 레시피를 소개한다.베리 베리 타르트(12개)딸기 60개, 생크림 200g, 블루베리 적당량, 타르트 반죽(박력분 150g, 아몬드 분말 50g, 버터(차가운 상태) · 분당 95g씩, 달걀 2개), 커스터드 크림(우유 200g, 생크림 50g, By iplus74|
비벼 먹는 봄나물 비벼 먹는 봄나물 비벼 먹는 봄나물 봄, 봄, 봄, 봄이 왔다. 긴 겨울을 이겨내고 생명의 기운을 가득 머금은 봄나물을 만끽할 수 있는 계절이다. 맛과 향을 해치지 않도록 최소한의 조리법으로 간편하게 쓱쓱 비벼 먹을 수 있는 싱그러운 비빔 요리를 소개한다.세발나물 비빔밥 + 깨장따뜻한 밥 2공기, 세발나물 2줌, By iplus74|
봄맞이 칵테일 봄맞이 칵테일 봄맞이 칵테일 살랑이는 봄바람에 기분이 뒤숭숭해지는 요즘. 멜랑콜리한 기분을 시원한 칵테일 한잔으로 달래보면 어떨까. 이 봄에 마시기 좋을 가벼운 칵테일 일곱 가지.↑ 검은색 패턴의 패브릭은 키티버니포니.1 허브 칵테일보드카 60ml, 레몬즙 1/2개분, 설탕 2큰술, 민트 잎 2장, 얼음 적당량1 레몬즙에 설탕을 넣고 녹인다.2 By iplus74|
재래시장이 디자인을 만날 때 재래시장이 디자인을 만날 때 재래시장이 디자인을 만날 때 바르셀로나에 가면 내가 항상 방문하는 곳이 있다. 재래시장인 보케리아 시장과 바르셀로네타 시장이다. 바르셀로나 시민의 식탁을 책임지는 곳이면서 도시와의 공존에 성공한 이곳. 디자인을 통해 전형적인 재래시장이었던 바르셀로네타 시장을 관광 명소로 탈바꿈시킨 건축가 요셉 미아즈를 만났다.↑ 바르셀로네타 시장의 외관.스페인의 바르셀로나에는 크고 작은 By iplus74|
와인, 요리를 살리다 와인, 요리를 살리다 와인, 요리를 살리다 마시는 와인이 요리에 쓰인다면? 재료의 풍미를 최대치로 끌어올리고 향신료의 역할까지 톡톡히 해낸다. 와인으로 다시 태어난 네 가지 요리를 소개한다.↑ 연어 스테이크가 담긴 접시는 하빌랜드의 브라질 시리즈. 포크와 나이프는 에뀌 에스파쓰 시리즈. 와인잔은 제이엘 꼬께의 제리코 시리즈.화이트 와인 연어 스테이크연어 200g, By iplus74|
