4월에는 병어를 4월에는 병어를 4월에는 병어를 입안에서 녹는 듯한 부드러운 살과 고소한 풍미를 가진 병어. 비린내가 적고 지방과 열량은 낮은 4월의 제철 병어로 만든 요리.병어 마늘 버터구이병어 1마리, 버터 1큰술, 마늘 5쪽, 레몬 조각 2~3개, 굵은소금 2작은술1 병어는 비늘을 긁어내고 배 아래쪽에 칼집을 넣어 내장을 제거한다.2 By iplus74|
Herbal Table Herbal Table Herbal Table 허브는 식재료 본연의 맛을 살리는 데 효과적인 향신료. 생선과 돼지고기, 조개, 채소 등 각 식재료에 어울리는 허브를 넣어 풍미를 더한 4월의 건강 레시피를 제안한다.그린빈스와 바질 페스토 소스 파스타(2인분)스파게티니 200g, 그린빈스 100g, 가니시용 바질 · 파르메지아노 레지아노 치즈 · 소금 적당량씩, By iplus74|
과 마이 알레가 함께하는 시티 파머 시즌 3 과 마이 알레가 함께하는 시티 파머 시즌 3 <메종>과 마이 알레가 함께하는 시티 파머 시즌 3 2014년 과 마이 알레의 농사 프로젝트 ‘시티 파머(City Farmer)’의 첫 번째 모임을 마쳤습니다. 시티 파머에 대한 개요와 ‘플랜트 다이어리’를 주제로 올 한 해 시티 파머로 거듭날 열두 명의 독자와 함께한 시간. 그리고 시티 파머 프로젝트의 첫 번째 수업을 소개합니다.꽃샘추위가 기승을 By iplus74|
잡지계 미다스의 손 잡지계 미다스의 손 잡지계 미다스의 손 35년의 동행…토종잡지로 성공신화를 쓰다. 잡지계 미다스의 손 더북컴퍼니 신소희·이소영 공동발행인.더북컴퍼니 공동발행인 신소희(왼쪽), 이소영. '우리 같이 나가서 일 한번 저질러볼까?'이십대 초반 수습기자 시절부터 옆자리에서 25년을 동고동락해온 선배가 물었다. 생각할 것도 없이 `오케이`였다. 그렇게 2004년 3월, `엘르` 편집장을 지낸 신소희(59), `쎄씨` 창간 By iplus74|
빵 나와라, 뚝딱! 빵 나와라, 뚝딱! 빵 나와라, 뚝딱! 백설 ‘카스테라믹스’, 큐원홈메이드 ‘치즈케익믹스’, 오뚜기 ‘쵸코 핫케이크 가루’● 백설 ‘카스테라 믹스’동봉된 당믹스와 올리고당에 우유, 달걀을 넣고 충분히 거품을 낸 다음 카스텔라 믹스를 넣고 섞은 반죽을 오븐에 구우면 되는 카스텔라 믹스. 팽창제 및 유화제를 사용하지 않았다. 300g, 2천6백원.조미아 촉촉하면서 부드러운 맛이 By iplus74|
봄 마중 식탁 봄 마중 식탁 봄 마중 식탁 홍진경이 싱싱하고 향긋한 봄나물을 주제로 한 작은 파티를 열었다. 소박한 재료지만 그녀만의 감각을 살려 더없이 특별했던 봄날의 맛있는 식탁으로의 초대.↑ 벽에 기댄 작품은 허명욱 작가의 ‘Scale 1800’ 시리즈.바쁜 일상 속에서도 홍진경은 종종 손님들을 초대해 솜씨를 발휘하곤 한다. 아직 겨울의 흔적이 By iplus74|
후아유, 후무스? 후아유, 후무스? 후아유, 후무스? 삶은 병아리콩에 채소와 향신료 등을 넣고 갈아 만든 생식 개념의 딥 소스, 후무스. 원래 중동 지방의 음식이지만 담백하면서 고소한 맛에 세계 각국의 건강식으로 두루 활용되고 있다. 믹서에 넣고 후루룩 만드는 간단식이자 건강식인 후무스를 소개한다.● 후무스란?울퉁불퉁한 모양이 병아리를 닮았다 하여 이름 By iplus74|
병 속에 담은 봄 병 속에 담은 봄 병 속에 담은 봄 봄을 알리는 전령사와도 같은 꽃 몽우리들이 벌써부터 얼굴을 내밀었다.봄을 알리는 전령사와도 같은 꽃 몽우리들이 벌써부터 얼굴을 내밀었다. 봄과 꽃은 떼려야 뗄 수 없는 사이다. 요즘에는 사계절 내내 꽃을 구할 수 있지만 봄의 꽃은 그 매력이 최고조에 달한다. 꽃을 구입해서 간단하게 By iplus74|
봄맞이 더덕 봄맞이 더덕 봄맞이 더덕 3월이면 쌉싸래한 향이 일품인 햇더덕.3월이면 쌉싸래한 향이 일품인 햇더덕. 한의학에서는 ‘사삼’이라고 칭하는데 그 이유는 바로 더덕이 인삼과 같은 사포닌을 다량 함유하기 때문. 무병장수의 특효약이라 불리는 사포닌은 기침을 멎게 하고 가래를 가라앉히는 데 효과적이다. 자주 섭취하면 편도선염, 인후염, 기관지염과 같은 호흡기 By iplus74|
SHOPPING SHOPPING SHOPPING 착한 식기, 내가 찾던 양념통, 건강한 단맛, 프리미엄급 올리브오일착한 식기1 천연 코코넛과 대나무 소재의 내추럴한 볼은 밤부 제품으로 신세계백화점에서 판매. 각 2만3천원.2 티크우드 소재를 활용, 천연 오일로 마감한 볼과 커트러리는 차바트리 제품으로 twl 숍에서 판매. 중간 것 1만3천원, 큰 것 By iplus74|
