French Grandma’s Kitchen French Grandma’s Kitchen French Grandma’s Kitchen 그녀는 앞마당에서 여린 푸성귀를 뜯고, 전날 재워둔 먹음직스러운 고기를 구워 식탁을 차렸다. 그리고 어서 들라며, 넉넉한 미소와 함께 와인잔을 들고 말했다. “Bon Appetite!” 19세기, 프랑스 중부 리무쟁 Limousin 지방의 할머니들은 클라푸티를 구웠다. 훌륭한 맛인데 만들기까지 쉬운 요리가 언제나 그렇듯, 클라푸티 By 은정 문|
슈퍼 포테이토를 만난 더 라운지 슈퍼 포테이토를 만난 더 라운지 슈퍼 포테이토를 만난 더 라운지 파크 하얏트 서울 24층 더 라운지가 일본계 디자인 기업 ‘슈퍼 포테이토’의 손길을 거쳐 세련되게 탈바꿈했다. 슈퍼 포테이토는 파크 하얏트 서울과 부산, 중국의 안다즈 상하이, 영국의 레스토랑 주마 등 유명 호텔, 레스토랑의 시공을 진행한 실력파 기업이다. 전통적인 나무 소재와 한국의 전통 By 은정 문|
뉴욕에서 찾은 지중해 뉴욕에서 찾은 지중해 뉴욕에서 찾은 지중해 지중해 연안에 온 듯 시원하고 경쾌한 인테리어와 건강을 생각한 신선한 음식을 맛볼 수 있는 카페 메디는 지금 로어 이스트 지역의 핫 플레이스다. 타일 작품이 특색인 카페 메디. 에메랄드 그린 컬러로 싱그러움을 더한 내부. 지금 뉴욕에서 가장 By 신 진수|
빙수가 먹고 싶거든 빙수가 먹고 싶거든 빙수가 먹고 싶거든 작년 여름 내내 인스타그램 속 뜨거운 인기를 보였던 '빙수'. 올해는 어디를 찾아가면 좋을 지 비쥬얼부터 아이디어까지 한층 업그레이드된 호텔 속 빙수를 모아봤다. 나만의 스타일에 맞춘 DIY 빙수 쉐라톤 서울 디큐브시티 호텔 쉐라톤 서울 디큐브시티 호텔 빙X빙(빙투빙) By 메종|
나를 위한 스몰 럭셔리 나를 위한 스몰 럭셔리 나를 위한 스몰 럭셔리 서울 웨스틴조선호텔이 조선델리를 새롭게 오픈했다. 마치 럭셔리한 주얼리숍에 들어온 듯 고급스러운 인테리어가 돋보이는 공간이다. 메뉴는 천연 르방을 활용해 24시간 동안 자연 발효, 숙성한 베이커리를 비롯해 케이크와 타르트, 쿠키 등이 있다. 호텔 개관 103주년을 기념하며 총 103가지 제품을 개발했으며 재미있는 것은 By 은정 문|
컨테이너에서 즐기는 요리 컨테이너에서 즐기는 요리 컨테이너에서 즐기는 요리 미슐랭 2스타 셰프 이종국이 '커먼그라운드'에서 해산물 레스토랑과 분식 푸드 트럭을 선보인다. 청춘들의 놀이터 커먼그라운드. 컨테이너를 활용한 공간으로 국내 최초의 타이틀과 함께 센세이션을 불러 일으킨 커먼그라운드는 쇼핑몰을 뛰어넘어 복합 문화공간으로써 서울 건대의 핫 플레이스로 자리잡았다. 다양한 제품들을 보고 즐길 수 By 권 아름|
94분에 담긴 사케의 인생 94분에 담긴 사케의 인생 94분에 담긴 사케의 인생 최근 요리계의 오스카상이라 불리는 ‘제임스 비어드 어워드’의 수상작이 발표됐다. 다큐멘터리 부문을 수상한 <사케의 탄생>은 유달리 시선을 끈다. 테도리가와는 일본 북부 이시카와 현에 위치한 144년 전통의 사케 양조장이다. 기계가 아닌 사람의 손으로 사케를 빚는 전통 방식을 고수하는 곳이기도 하다. 하지만 By 은정 문|
노르딕 퀴진의 얼굴 노르딕 퀴진의 얼굴 노르딕 퀴진의 얼굴 더하는 것보다 덜어내는 것이 더 힘들다. 심플함으로 시선을 끄는 노르딕 퀴진의 플레이팅을 감상해보자. https://www.instagram.com/p/BSf_FwfgFJd/?taken-by=bobech 과거, 서양식은 대개 프랑스의 지배하에 있었다. 양식 좀 한다는 레스토랑에서는 장시간 소스를 조리고, 콩피를 하고, 브레이징 을 하고, 정교하게 플레이팅을 했다. 완성된 요리는 아름다운 커틀러리로 우아하게 By 은정 문|
순백의 파티 순백의 파티 순백의 파티 디네앙블랑은 프랑스 궁정 문화를 재현하는 시크릿 야외 디너 파티다. 1988년 파리지엔 프랑수아 파스키에가 지인들과 함께한 파티에서 시작되었다. 미식과 패션, 엔터테인먼트를 한자리에서 즐길 수 있으며, 30년이 지난 지금 파리와 뉴욕, 런던, 도쿄, 홍콩 등 70개 주요 도시에서 개최되고 있다. 디네앙블랑은 By 은정 문|
요리하는 라이브러리 요리하는 라이브러리 요리하는 라이브러리 현대카드 쿠킹 라이브러리를 다녀왔다. 푸디들을 자석처럼 끌어당기는 마성의 공간이었다. 델리&베이커리로 구성된 1층. 아우어다이닝, 가드너 아드리아, 멜팅샵…요즘 핫하다는 레스토랑을 휙휙 지나쳐 걸었다. 그렇게 도산공원 끝자락에 다다랐을 무렵, 모퉁이에 이제 막 문을 연 현대카드 쿠킹라이브러리가 있었다. 화려한 도산공원에서 장식을 By 은정 문|
