더위와 갈증을 가셔주는 최고의 여름 과일이다.
쩍 갈라져 새빨간 속살을 드러낸 수박은 과육의 90% 이상이 수분으로 이뤄져 더위와 갈증을 가셔주는 최고의 여름 과일이다. 빨간색을 띠는 리코펜이라는 성분은 비타민E의 100배, 카로틴의 2배 이상으로 여름철 면역력을 높이는 데 탁월하다. 또 이뇨 작용을 돕고 신장염 개선에도 효과적이며 무엇보다 부기 제거와 숙취 해소에도 좋은 해장 과일이다. 맛있는 수박을 더 맛있게 즐기는 방법은? 큼직하게 썰어 믹서에 곱게 간 수박 주스는 따로 설탕이나 꿀이 필요 없다. 탄산음료나 꿀물에 한입 크기로 썬 수박과 얼음, 통잣을 동동 띄운 화채도 있다. 올리브유에 구운 수박에 샐러드 채소, 생모차렐라 치즈나 리코타 치즈를 곁들이고 발사믹 식초를 뿌린 수박 샐러드도 별미. 버리기 마련인 흰 과육은 얇게 썰어 소금에 절여 물기를 꼭 짠 다음 초고추장 양념에 버무리면 간단한 수박무침이 된다. 맛있는 수박을 고르는 방법은? 톡톡 두드렸을 때 통통 맑은 소리를 내는 것이 잘 익은 수박이다.
