더위를 이기는 맛

더위를 이기는 맛

더위를 이기는 맛

무더위도 잊게 만드는 맛과 컨셉트로 무장한 7월의 새로운 맛집 리스트.

 

새우를 잡으러 바다로 갈까요
이태원 뒷골목에 자리 잡은 볼리포인트 Bawley Point. 예부터 새우잡이 배들이 모이는 지점을 일컫는 말로 4명의 젊은 오너가 직접 먹어본 세계 각국의 새우 요리를 선보인다. 그중 하와이 노스쇼어 지역의 유명 푸드 트럭을 벤치마킹한 ‘하와이안 버터 갈릭 쉬림프’는 따뜻한 밥과 마늘, 레몬, 올리브유에 마리네이드한 새우, 유자 드레싱을 곁들인 샐러드 등을 모두 한 그릇에 맛볼 수 있다. ‘치미추리 쉬림프 볼케이노’는 튼실한 새우와 13가지 향신료의 조합이 매력적인 치미추리 소스 그리고 나초가 곁들여진다. 이때 모든 새우는 매일 아침마다 공수해 직접 손질한 흰다리새우와 블랙 타이거 새우만을 사용한다. 또 빵은 ‘오월의 종’, 각종 페일 맥주는 ‘크래프트 브로스’에서 공급 받는 등 언제든지 최상의 맛이 보장된 새우 요리와 술을 즐길 수 있다.
ADD 서울시 용산구 한남동 684-65
TEL 02-6404-0410

 

 

 

햄버거 먹으러 가는 충무로
백반집이 즐비한 초동의 어느 골목에 이국적인 분위기가 눈길을 사로잡는 버거바 burger bar. 어린 시절 미국 서부 지역에서 살면서 본토의 유명 햄버거를 섭렵한 오너가 한국에도 캐주얼한 분위기에 합리적인 햄버거를 소개하고자 문을 열었다. 버거바가 가장 중요시하는 건 매일 만드는 쇠고기 패티, 기타 재료의 신선함, 육즙이나 소스가 뚝뚝 떨어지지 않는 것! 그래서 담백하면서 느끼하지 않으며 깔끔한 맛이 일품이다. 햄버거에 빠질 수 없는 감자튀김은 미국산 두꺼운 감자를 사용해 3분 30초간 튀겨내고 한 김 식혀 겉은 바삭하고 속은 포슬포슬한 것이 특징. 직접 만드는 시즈닝을 뿌리면 햄버거만큼이나 맛있는 감자튀김이 된다. 여기에 화이트 와인에 라임과 리치 등을 넣은 특제 화이트 샹그리아까지 곁들이면 미국 유명 버거 전문점이 부럽지 않다.
ADD 서울시 중구 초동 158-5 1층
TEL 02-2265-2029 

 

 

 

두 개의 문
합정동에 오픈한 투 도어스는 에너지 음료와 샐러드, 샌드위치를 주로 판매하는 곳. ㄱ자 구조를 살려 양쪽 끝에 문을 내 투 도어스라 이름 붙인 이곳은 한쪽 공간에는 오픈 키친이, 또 다른 공간에는 아기자기하게 꾸민 테이블 공간이 조성돼 있다. 호주에서 직접 들여오는 티 브랜드인 ‘T2’의 제품을 이곳만의 레시피로 블렌딩하고 천연 카페인인 과라나 분말을 첨가해 만드는 에너지 음료는 더위 때문에 체력이 쉽게 떨어지는 여름에 특히 적격. 카페 근처의 한강공원으로 향하는 이들이 운동 전후 많이 찾는다. 또한 이곳은 이탈리아 출신의 셰프를 영입해 카프레제, 콥 샐러드, 프레시 모차렐라 토마토 샌드위치 등 가벼운 음식을 선보이며 크래프트 맥주 역시 다양하게 구비하고 있어 선택의 폭이 넓다.
ADD 서울시 마포구 합정동 185-11 
 

CREDIT

에디터

포토그래퍼

안종환 , 이향아

TAGS
청, 청 무슨 청

청, 청 무슨 청

청, 청 무슨 청

국내산 재료로 만들어 더욱 건강한 과일청 모음전.

1 국내산 유기농 배와 3년근 이상의 유기농 도라지를 사용해 만든 무농약 배도라지청은 초록마을 제품으로 초록마을에서 판매. 180g, 2만9천5백원. 2 효종원 농장에서 직접 재배한 최고의 오미지만을 선별하여 추출한 오미자청은 효종원 제품으로 신세계몰에서 판매. 500ml, 3만8천원. 

 

 

1 금산의 산기슭에서 자란 자연산 탱자와 유기농 설탕으로 만든 진 탱자차는 장수이야기 제품으로 자사 쇼핑몰에서 판매. 280g, 1만2천원. 2 국내산 유자 엑기스와 유기농 설탕, 사과 농축액을 넣어 만든 물에 타먹는 액상 유자청은 해마식품 제품으로 아이쿱생협 쇼핑몰에서 판매. 355g, 5천4백원.   

 

 

1 국내산 청매실에 올리고당과 정백당을 넣고 발효 숙성시켜 만든 청매실원은 홍쌍리 제품으로 올가 홀푸드에서 판매. 600ml, 1만8천원. 2 레드 자몽 농축액과 국내산 벌꿀이 들어 있어 달콤 쌉쌀한 맛이 특징인 허니레드자몽은 꽃샘식품 제품으로 롯데슈퍼에서 판매. 1kg, 8천6백원.

 

 

↑ 과실의 원형이 그대로 살아 있어 과실 섭취가 가능하며 탄산수에 희석하여 에이드 형태로 먹기 좋은 블루베리 레몬 과일청은 자임 제품으로 홈플러스에서 판매. 500g, 9천8백원.  
 

CREDIT

에디터

포토그래퍼

이향아

TAGS
토요일 토요일엔 모히토

토요일 토요일엔 모히토

토요일 토요일엔 모히토

럼에 레몬즙, 탄산수, 허브 등을 넣어 시원하게 즐기는 모히토. 신선한 허브와 과일만 있다면 집에서도 손쉽게 만들 수 있는 모히토를 소개한다.

진저 파인애플 모히토
껍질 벗긴 파인애플 80g, 애플민트 1줄기, 생강즙 1과1/2작은술, 라임즙 1/2개분, 설탕 2작은술, 럼 60ml, 탄산수 1컵, 얼음 적당량

1 파인애플을 잘게 썬다.
2 유리잔에 1과 애플민트를 넣고 짓이긴다.
3 2에 생강즙, 라임즙, 설탕, 럼을 넣고 고루 섞는다.
4 얼음을 넣고 탄산수를 붓는다.

수박 블루베리 모히토
껍질 벗긴 수박 70g, 블루베리 20g, 라임즙 1/2개분, 레몬밤 1줄기, 설탕 2작은술, 럼 60ml, 탄산수 1컵, 얼음 적당량

1 수박은 씨를 발라내고 믹서에 곱게 간다.
2 유리잔에 1과 레몬밤을 넣고 짓이긴다.
3 2에 라임즙, 설탕, 럼을 넣고 고루 섞는다.
4 얼음과 블루베리를 넣고 탄산수를 붓는다.

자두 모히토
자두 2개, 사과 15g, 레몬즙 1/4개분, 페퍼민트 1줄기, 설탕 2작은술, 럼 60ml, 탄산수 1컵, 얼음 적당량

1 자두는 씨를 제거하고 6~8등분한다.
2 사과는 반달 모양으로 얇게 썬다.
3 2에 레몬즙, 설탕, 럼을 넣고 고루 섞는다.
4 얼음과 사과를 넣고 탄산수를 붓는다. 

 

시트러스 바질 모히토
껍질 벗긴 오렌지 60g, 껍질 벗긴 자몽 40g, 레몬즙 1/4개분, 바질 1/2줄기, 럼 60ml, 설탕 2작은술, 탄산수 1컵, 얼음 적당량

1 오렌지와 자몽은 속껍질을 제거하고 과육을 발라낸다. 이때 제거한 속껍질을 꼭 짜서 과즙을 받아둔다.
2 유리잔에 1의 과육과 바질을 넣고 짓이긴다.
3 2에 1의 과즙, 레몬즙, 럼, 설탕을 넣고 고루 섞는다.
4 얼음을 넣고 탄산수를 붓는다.

오이 딜 모히토
오이 40g, 레몬즙 1/4개분, 럼 60ml, 딜 1/2줄기, 레몬 슬라이스?오이 슬라이스 1조각씩, 탄산수 1컵, 얼음 적당량

1 오이는 필러로 껍질을 제거하고 큼직하게 썬다. 믹서에 곱게 간 다음 체에 거른다.
2 유리잔에 1의 오이즙, 레몬즙, 럼을 넣고 고루 섞는다.
3 얼음, 딜, 레몬 슬라이스와 오이 슬라이스를 넣고 탄산수를 붓는다.

시소 매실 모히토
시소 2~3장, 매실청 2큰술, 라임즙 1/2개분, 럼 60ml, 라임 슬라이스 2조각, 탄산수 1컵, 얼음 적당량

1 유리잔에 시소를 넣고 짓이긴다.
2 1에 매실청, 라임즙, 럼을 넣고 고루 섞는다.
3 얼음과 라임 슬라이스를 넣고 탄산수를 붓는다.   

CREDIT

에디터

포토그래퍼

이향아

요리

김보선(스튜디오 로쏘)

TAGS