이렇게 간편할 수가

이렇게 간편할 수가

이렇게 간편할 수가

컵에 따르기만 하면 되는 액상커피. 브랜드별로 그 맛과 향은 어떻게 다른지 메종 테스터 4인이 꼼꼼히 따져봤다.

1위ㅣ브랜디 포션커피
드립 커피로도 유명한 일본 브랜드의 커피 분말로 만든 무가당 액상 커피. 4개입, 2천5백원.

문소진 입안을 부드럽게 감싸주면서 개운하게 해주어 식후에 마시기 제격이다. 침전물 없이 물에 잘 섞이고 부드러운 맛으로 자꾸 마시고 싶다.
안진하 아이스 아메리카노로 즐기기에 가장 깔끔한 맛. 고소한 맛이 나면서 신맛이 거의 없어 가장 무난하게 즐길 수 있다.
이주희 맛이 진하고 고소하다. 더치 커피를 마실 때 나는 향긋하면서 깔끔한 향이 좋다. 우유에 섞어 아이스 라테로 즐겨도 좋지만 찬물과 얼음을 넣어 마실 때가 가장 맛있다.
유영주 향이 독특하지 않고 무난하며 깔끔한 맛이라 부담 없이 즐기기에 좋다.

2위ㅣ탐앤탐스 액상커피 예가체프 블렌드
국내에서 직접 로스팅한 아라비카 품종을 추출하고 블렌딩한 액상 커피. 6개입, 7천5백원.

문소진 풍부한 다크 초콜릿 향이 나고 맛이 진하다. 단, 물과 적당히 잘 섞이는 반면 침전물이 생긴다는 게 단점이다.
안진하 진한 초콜릿 향으로 아이스보다는 따뜻하게 먹을 때 풍미가 더욱 깊어진다.
이주희 초콜릿 향이 진하게 난다. 신맛도 강한 편이라 아이스 라테보다는 아이스 아메리카노에 잘 어울린다.
유영주 4가지 커피 중 가장 깊고 그윽한 맛이 만족스럽다. 쌉싸름한 원두 특유의 맛과 향이 제대로 살아 있다. 단, 침전물이 가라앉아 아쉽다.

3위ㅣ맥널티 액상포션커피
품질 좋은 100% 콜롬비아 원두를 사용한 프리미엄 액상 커피. 10개입, 3천9백원.

문소진 깔끔하면서 신선한 커피 맛이 난다. 향이 약하지만 쓴맛이 없어 연한 블랙커피를 원하는 사람에게 좋을 것 같다.
안진하 에스프레소가 아닌 천천히 내린 드립 커피 맛이 난다. 다소 밋밋하고 깊은 맛이 느껴지지 않는다.
이주희 맛이 진하지 않고 향이 약한 편이라 아쉽지만 4가지 제품 중 가장 가격이 저렴해 사무실에 두고 무난하게 즐기기에 좋은 제품이다.
유영주 물의 양과 상관없이 제품 자체의 커피 맛이 연하고 밍밍한 편이다. 무난하게 마시기 좋으나 깊은 맛이 없고 향 또한 진하지 않다.

4위ㅣ카페베네 톡톡 아메리카노 캡슐커피
캡슐커피 콜롬비아와 브라질산 원두 추출액을 함유한 액상 커피. 6개입, 4천9백원.

문소진 진한 커피 맛이 나지만 침전물이 많고 뒷맛이 텁텁하다.
안진하 커피 본연의 맛보다는 탄 맛이 강하게 느껴져 가장 만족도가 낮은 제품이다.
이주희 맛과 향이 꽤 진한 편으로 출근하자마자 마시는 모닝 커피로 좋다. 찬물에 타도 고소한 맛이 살아 있다.
유영주 원두 특유의 맛보다 여러 가지가 블렌딩된 듯한 복잡한 맛으로 커피 본연의 맛이 가려진다. 가라앉는 침전물 역시 아쉽다.

 

 

 

 

 

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안종환

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아이스 아이스 베이비

아이스 아이스 베이비

아이스 아이스 베이비

아이스 아이스 베이비

1 뒷면의 손잡이를 이용해 집게 없이도 얼음을 분리할 수 있는 아이스 몰드는 조셉조셉 제품으로 롯데홈쇼핑 온라인몰에서 판매. 1만9천8백원. 2 플래티늄 실리콘 소재로 인체에 무해하며 내구성이 강한 아이스 몰드는 레쿠에 제품으로 코코미 온라인 쇼핑몰에서 판매. 8천6백50원. 

 

 

1 12가지 캐릭터 모양으로 구성된 무독성 실리콘 소재의 아이스 몰드는 바큐빈에서 판매. 1만4천3백원. 2 지름 5cm의 원형 얼음을 만들 수 있는 아이스 몰드는 알럽하우스 제품으로 텐바이텐에서 판매. 3천9백원. 

 

 

1 뚜껑이 있어 위생적인 실리콘 소재의 아이스 몰드는 파미레 제품으로 대일코리아 온라인 쇼핑몰에서 판매. 1만2천9백원. 2 전자레인지와 식기세척기 사용이 가능한 실리콘 소재의 미키마우스 모양 아이스 몰드는 스케이터코리아 제품으로 홈앤쇼핑에서 판매. 1만4천원.

 

 

1 낱개로 얼음을 얼릴 수 있어 냉동실 수납이 편리하고 아이스크림이나 젤리 제조가 가능한 미니 아이스 몰드는 실리만 제품으로 신세계몰에서 판매. 1만3천원. 2 하트와 꽃 모양의 아이스바 제조가 가능한 미끄럽지 않은 실리콘 재질의 아이스 몰드는 파미레 제품으로 대일코리아 온라인 쇼핑몰에서 판매. 1만1천9백원.

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이향아

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이런 가지가지

이런 가지가지

이런 가지가지

마트에서 흔히 보는 식재료의 화려한 변신. 이번 달의 주인공은 가지다.

 

가지 그라탱
가지 2개, 올리브유 2큰술, 으깬 통후추 1/3작은술, 시판 토마토소스 · 모차렐라 치즈 1컵씩, 소금 조금

1 가지는 1cm 두께로 어슷하게 썬다.
2 달군 팬에 올리브유를 두르고 1의 가지를 앞뒤로 노릇하게 굽는다.
3 2에 토마토소스를 넣고 한소끔 끓인 다음 소금으로 간한다.
4 내열 용기에 3의 가지, 모차렐라 치즈, 으깬 통후추를 번갈아 올린다.
5 180℃로 예열한 오븐에서 10분간 굽는다.

 

 

 

가지 된장찜
가지 2개, 양파 1/2개, 홍고추 1개, 국물용 멸치 15마리, 된장 1과1/2큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 포도씨유 2큰술, 물 1컵

1 가지는 반으로 자르고 길이로 4등분한다. 양파는 굵직하게 다진다.
2 홍고추는 반으로 갈라 씨를 제거하고 굵직하게 다진다.
3 국물용 멸치는 머리와 내장을 제거하고 굵직하게 다진다.
4 냄비에 1의 가지와 양파, 홍고추, 멸치, 된장, 다진 마늘, 포도씨유, 물을 넣고 국물이 자작해질 때까지 졸인다.  

 

 

 

가지 덮밥
밥 2공기. 가지 2개, 미니 파프리카 1개, 양파 1/3개, 당근 1/4개, 양송이버섯 · 미니 양배추 6개씩, 간장 3큰술, 다진 마늘 · 식용유 1큰술씩, 물 2와1/2컵, 물녹말 2큰술, 참기름 1작은술, 소금 · 후춧가루 조금씩

1 가지, 미니 파프리카, 양파는 사방 2cm 크기로 썬다.
2 양송이버섯과 미니 양배추는 반으로 썬다. 당근은 얇게 한입 크기로 썬다.
3 달군 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘과 1의 양파를 볶는다.
4 매운 향이 돌면 가지를 볶다가 한숨 죽으면 간장을 넣고 볶는다.
5 고루 섞이면 나머지 채소와 버섯을 넣고 볶다가 물을 붓고 한소끔 끓인다.
6 소금과 후춧가루로 간하고 물녹말로 농도를 맞춘 다음 참기름을 두른다.

 

 

 

가지 장아찌
가지 4개, 굵은소금 · 올리고당 2큰술씩, 물 4큰술, 양념장(고추장 · 올리고당 1컵씩, 매실청 2큰술, 다진 마늘 · 맛술 1큰술씩)

1 가지는 길이로 4등분하고 6cm 길이로 썬다.
2 1의 가지에 굵은소금, 올리고당, 물을 넣어 섞고 3시간 동안 절인다.
3 절인 가지는 물기를 꼭 짜고 채반에 널어 서늘한 곳에서 2시간 동안 말린다.
4 분량의 장아찌 양념장을 고루 섞는다.
5 3의 가지에 4의 양념장을 고루 섞고 밀폐 용기에 담아 한 달간 숙성시킨다.
TIP 기호에 따라 숙성된 가지 장아찌에 다진 마늘, 깨소금, 쪽파, 참기름을 넣고 무친다.

*가지는 수분이 많으면서 칼로리가 적어 다이어트 식품으로 좋다. 보라색의 안토시아닌계 색소가 항산화 작용에 탁월하고 식이섬유가 풍부해 변비에도 많은 도움을 준다. 또 칼륨이 풍부해 나트륨의 배출과 이뇨 작용을 돕고 몸의 부기를 제거해준다. 가지는 절이거나 볶는 등 다양한 요리법으로 즐길 수 있다.   

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안종환

요리

김외순(쿠띠프)

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