스웨덴을 대표하는 앱솔루트 보드카와 스웨디시 카페 피카가 만나 앱솔루트 라운지 서울을 열었다.

1,2 앱솔루트 라운지 서울의 내부.

프리미엄 보드카인 앱솔루트 보드카와 신사동 가로수길의 스웨디시 카페 피카. 스웨덴을 대표하는 이 둘이 만나 북유럽의 맛과 멋을 즐길 수 있는 ‘앱솔루트 라운지 서울’을 열었다. 앱솔루트 보드카 플레인을 비롯해 바닐라, 시트론, 앱어피치 등 앱솔루트의 7가지 플레이버를 모두 즐길 수 있는 국내 유일의 앱솔루트 전용 바다. 앱솔루트 보드카로 만든 8가지 특제 칵테일도 있는데 그중 자몽 주스, 리치 시럽을 넣은 ‘앱솔루트 S 서울’은 특별히 한국을 위해 고안된 메뉴다. 채소 스틱, 토마토소스 미트볼 등 간단한 식사 겸 안주도 즐길 수 있다. 시그니처 병을 활용해 만든 샹들리에와 조명, 스웨덴에서 직접 공수한 가죽으로 만든 의자까지 오롯이 앱솔루트 보드카만의 스웨덴 감성을 채운 공간에서 칵테일 한잔 어떨까? 앱솔루트의 모든 것을 경험할 수 있다. 문의 02-512-7355

1,2 토마토소스 미트볼에 치아바타, 바질 페스토, 링곤베리잼이 곁들여진다. 3,4 스웨덴산 앱솔루트 보드카와 이를 활용해 만든 칵테일 앱솔루트 s 서울.

해산물 요리를 전문으로 하는 ‘바다 위에 떠 있는 별’이라는 의미의 에트왈 쉬르 메르가 오픈했다.

미슐랭 3스타 셰프 기 사부아 Guy Savoy의 새로운 컨셉트 레스토랑 에트왈 쉬르 메르 Etoile Sur Mer가 오픈했다. ‘바다 위에 떠 있는 별’이라는 의미를 지닌 이곳은 지난 6월, 최근에 이사한 기 사부아 레스토랑이 원래 있던 자리에 들어섰으며 해산물 요리를 전문으로 한다. 터키블루 컬러의 의자가 포인트 역할을 하는 세련된 인테리어는 유명 건축가 장 미셀 빌모트의 솜씨다. 기 사부아 밑에서 12년간 요리를 연마해온 셰프 클레망 르로이 Clement Leroy가 진두지휘하는 주방은 스승의 스타일이 고스란히 투영된 섬세한 요리를 선보인다. 딱새우와 크림을 풍성하게 곁들인 수프를 비롯해 브레타뉴 지역에서 매일 공수하는 신선한 굴, 도미, 랍스터, 문어 등 싱싱한 식재료를 활용한 화려한 플레이팅의 요리가 제공된다. 디저트로는 바닐라 아이스크림과 오븐에 살짝 구운 브리오슈 등이 훌륭한데 특히 화이트 초콜릿을 진주 모양으로 만들어 그 안에 신선한 제철 과일을 넣은 메뉴가 최고로 손꼽힌다. 

주소 18 rue Troyen 75017 Paris 

문의 +33-(0)1-53-81-72-50, www.etoile-sur-mer.com

런던에서 포르투갈의 토속 음식을 맛보고 싶다면, 레스토랑 타베르나메르카도가 있다.

타운홀 호텔 Townhall Hotel의 코너룸과 비잔테를 단숨에 런던 인기 레스토랑으로 올려놓은 스타 셰프 누노 멘데스 Nuno Mendes가 스피탈필즈 마켓에 자신의 뿌리인 포르투갈 음식을 선보이는 레스토랑 타베르나메르카도 Tabernamercado를 새롭게 오픈했다. 진정한 포르투갈 음식을 선보이겠다는 야심찬 포부를 지닌 이곳은 멘데스 셰프가 2008년부터 함께 일해온 안토니오 갈라피토를 헤드 셰프로 선임해 당근 절임과 새우 크로켓, 각종 생선 절임, 돼지고기 육회 등 시중에서 쉽게 만날 수 없는 포르투갈의 토속 음식을 제안한다. 메뉴는 타파스 형태로 제공되며 대부분 10파운드(약 1만8천원) 이하라 부담 없이 즐길 수 있다. 포르투갈에서 직접 공수해온 다양한 와인과 맥주 역시 판매하며 낮 12시부터 저녁 9시 30분까지 브레이크 타임 없이 영업한다. 점심에만 예약을 받기 때문에 저녁 시간에 오래 기다리는 경우도 종종 있다. 

주소 Old Spitalfields Market, 107B Commercial Street, London, E1 6BG

문의 +44-(0)20-7375-0649, www.tabernamercado.co.uk