온전한 한 접시를 여유롭게 즐기고 싶다면? 취향에 따라 골라 가는 시애틀의 유명 레스토랑 6곳을 소개한다.

스테이플 앤 팬시 

소규모 독립 카페가 즐비한 캐피톨힐과 함께 시애틀의 핫 플레이스로 유명한 발라드 애버뉴에 위치한 스테이플 앤 팬시 Staple&Fancy. 1900년 초에 증축되어 프로펠러와 모터 등의 선박 부품을 만들던 공장을 개조한 곳이다. 카페, 레스토랑, 바가 즐비한 이 거리에서 단연 유명한 이곳은 오너 셰프 이단 스토웰이 정통 이탈리아 요리법에 근간해 친숙하고 캐주얼한 창작 요리를 선보인다. 요리법이 간단하지만 그래서 더욱 신선한 허브와 올리브유의 풍미가 단박에 느껴진다. 감자 뇨키, 라비올리, 무화과와 발사믹으로 맛을 낸 폭찹 등이 인기 메뉴. 프로슈토, 모르타델라, 살라미 등 이탈리아식으로 가공한 수제 햄과 소시지는 적당한 짠맛에 씹을수록 고소해 절로 와인을 부를 정도. 이곳의 인기 메뉴를 두루 맛보고 싶다면 1인당 55달러에 애피타이저, 파스타, 메인 디시, 디저트 등을 당일 공수되는 식재료로 만들어 매일 달라지는 코스 요리를 추천한다. 

ADD 4739 Ballard Ave, NW Seattle, Wa 98107 

TEL +1-(206)-789-1200

온전한 한 접시를 여유롭게 즐기고 싶다면? 취향에 따라 골라 가는 시애틀의 유명 레스토랑 6곳을 소개한다.

아쿠아 바이 엘 가우초

항구도시 시애틀에서도 가장 아름답다는 엘리엇만 바로 옆에 위치한 아쿠아 바이 엘 가우초 AQUA by El Gaucho. 통유리 창과 널찍한 야외 갑판이 있어 낭만적인 부두의 정취를 만끽할 수 있다. 세계적으로 유명한 레스토랑 소개 사이트 ‘가욧 gayot’에서 2012년 미국 내 해산물 레스토랑 10으로 뽑힌 화려한 경력을 자랑하니 제대로 된 해산물 요리를 즐기고 싶다면 꼭 가봐야 할 곳. 워싱턴 주에서 신선한 제철 해산물 요리를 맛볼 수 있는데 특히 서양에서는 최근에서야 먹기 시작한 해초를 곁들인 일본식 된장 드레싱의 게살 샐러드는 다른 레스토랑에서는 맛볼 수 없는 진미를 선사한다. 시애틀에서 가까운 알래스카에서 공수해 신선하기 그지없는 넙치를 굽고 적포도주 소스를 뿌린 메뉴도 있다. 28일 동안 숙성시킨 앵거스 비프 스테이크와 고기와 생선은 물론 유제품을 넣지 않은 메뉴도 있으니 육식주의자와 채식주의자의 입맛도 모두 충족시킨다. 

ADD 2801 Alaskan Way, Pier 70 Seattle, WA 98121

TEL +1-(206)-956-9171

온전한 한 접시를 여유롭게 즐기고 싶다면? 취향에 따라 골라 가는 시애틀의 유명 레스토랑 6곳을 소개한다.

르 쁘티 코숑

지금껏 시애틀에서 볼 수 없었던 돼지고기 전문 레스토랑 르 쁘티 코숑 Le Petit Cochon. 돼지고기 중에서도
일반 레스토랑에서는 취급하지 않는 특수 부위를 사용해 요리한다. 바로 오너 셰프인 데릭 론스피스가 돼지고기의 코부터 꼬리, 선지, 족발, 췌장 등을 직접 자르고 다듬으며 요리한다. 낯선 부위라 선뜻 먹기가 꺼려지지만 프렌치 요리를 기본으로 갖은 채소와 향신료를 더해 만든 소시지, 햄버거, 미트볼 등은 상상 이상의 놀라운 맛을 낸다. 그중 시그니처 메뉴인 스페셜 버거는 다양한 부위로 만들어 씹는 맛은 물론 입가가 번지르르해지는 풍부한 육즙으로 농축된 돼지고기의 진한 맛을 경험할 수 있다. 구운 채소와 건포도잼을 곁들인 돼지고기 엉덩이구이는 의외로 담백하고 부드럽다. 돼지고기 외에 오리, 양 등도 취급하는데 모두 워싱턴 주에 위치한 소규모 농가에서 매일같이 공수하는 신선한 재료로만 요리한다. 게스트로 펍이 연상되는 캐주얼한
공간에서 유쾌하고 즐거운 미각을 경험하고 싶다면
꼭 가봐야 할 곳. 

ADD 701 North 36th St, Suite 200, Seattle, WA 98103 

TEL +1-(206)-829-8943