온전한 한 접시를 여유롭게 즐기고 싶다면? 취향에 따라 골라 가는 시애틀의 유명 레스토랑 6곳을 소개한다.

루래이 키친 앤 바

시애틀의 유명 언론은 물론 세계적인 인지도의 <와인 스펙테이터>와 <자갓> 등에서 우수한 평가를 받을 시애틀의 명물, 루래이 키친 앤 바 Loulay Kitchen&Bar. 늘 페도라를 착용해 ‘모자 쓴 셰프’라는 별명을 가지고 있는 프랑스인 오너 셰프 티에리 로트로우가 프랑스 요리법이 가미된 비스트로를 선보인다. 쇠고기 햄버거나 팬케이크 등 전형적인 미국 요리를 비롯해 레몬 콩피와 브라운 버터 소스를 올린 대구구이, 프랑스식으로 크림같이 익힌 스크램블 에그와 캐비아, 레드 와인에 오랜 시간 졸이고 초콜릿으로 풍미를 더한 갈비살 등 섬세한 프랑스 요리를 캐주얼한 분위기에서 합리적인 가격대에 즐길 수 있다. 모두 자연순환 유기농법으로 워싱턴 주에서 생산, 수확되는 제철 식재료를 우선 사용하고 재료에 따라 계절 메뉴를 달리한다. 총 110석으로 바, 발코니, 연인을 위한 테이블 등이 있어 다양한 공간에서 식사가 가능하다. 

ADD 600 Union St, Seattle, WA 98101 

TEL +1-(206)-402-4588

온전한 한 접시를 여유롭게 즐기고 싶다면? 취향에 따라 골라 가는 시애틀의 유명 레스토랑 6곳을 소개한다.

아쿠아 바이 엘 가우초

항구도시 시애틀에서도 가장 아름답다는 엘리엇만 바로 옆에 위치한 아쿠아 바이 엘 가우초 AQUA by El Gaucho. 통유리 창과 널찍한 야외 갑판이 있어 낭만적인 부두의 정취를 만끽할 수 있다. 세계적으로 유명한 레스토랑 소개 사이트 ‘가욧 gayot’에서 2012년 미국 내 해산물 레스토랑 10으로 뽑힌 화려한 경력을 자랑하니 제대로 된 해산물 요리를 즐기고 싶다면 꼭 가봐야 할 곳. 워싱턴 주에서 신선한 제철 해산물 요리를 맛볼 수 있는데 특히 서양에서는 최근에서야 먹기 시작한 해초를 곁들인 일본식 된장 드레싱의 게살 샐러드는 다른 레스토랑에서는 맛볼 수 없는 진미를 선사한다. 시애틀에서 가까운 알래스카에서 공수해 신선하기 그지없는 넙치를 굽고 적포도주 소스를 뿌린 메뉴도 있다. 28일 동안 숙성시킨 앵거스 비프 스테이크와 고기와 생선은 물론 유제품을 넣지 않은 메뉴도 있으니 육식주의자와 채식주의자의 입맛도 모두 충족시킨다. 

ADD 2801 Alaskan Way, Pier 70 Seattle, WA 98121

TEL +1-(206)-956-9171

온전한 한 접시를 여유롭게 즐기고 싶다면? 취향에 따라 골라 가는 시애틀의 유명 레스토랑 6곳을 소개한다.

르 쁘티 코숑

지금껏 시애틀에서 볼 수 없었던 돼지고기 전문 레스토랑 르 쁘티 코숑 Le Petit Cochon. 돼지고기 중에서도
일반 레스토랑에서는 취급하지 않는 특수 부위를 사용해 요리한다. 바로 오너 셰프인 데릭 론스피스가 돼지고기의 코부터 꼬리, 선지, 족발, 췌장 등을 직접 자르고 다듬으며 요리한다. 낯선 부위라 선뜻 먹기가 꺼려지지만 프렌치 요리를 기본으로 갖은 채소와 향신료를 더해 만든 소시지, 햄버거, 미트볼 등은 상상 이상의 놀라운 맛을 낸다. 그중 시그니처 메뉴인 스페셜 버거는 다양한 부위로 만들어 씹는 맛은 물론 입가가 번지르르해지는 풍부한 육즙으로 농축된 돼지고기의 진한 맛을 경험할 수 있다. 구운 채소와 건포도잼을 곁들인 돼지고기 엉덩이구이는 의외로 담백하고 부드럽다. 돼지고기 외에 오리, 양 등도 취급하는데 모두 워싱턴 주에 위치한 소규모 농가에서 매일같이 공수하는 신선한 재료로만 요리한다. 게스트로 펍이 연상되는 캐주얼한
공간에서 유쾌하고 즐거운 미각을 경험하고 싶다면
꼭 가봐야 할 곳. 

ADD 701 North 36th St, Suite 200, Seattle, WA 98103 

TEL +1-(206)-829-8943