추위로 꽁꽁 언 몸과 마음을 안정시키는 것은 물론, 겨울철 면역력을 증진시키고 감기 예방에도 좋은 겨울 차 만들기.
레몬 로즈마리차
레몬 5개(500g), 프레시 로즈마리 잎 10g, 설탕 400g, 올리고당 100g, 소다 적당량
1 레몬은 소다를 푼 물에 10분 정도 담갔다가 깨끗이 씻어 0.5 cm 두께로 슬라이스한다.
2 1의 레몬과 깨끗이 씻은 로즈마리 잎, 설탕, 올리고당을 고루 섞어 밀폐 용기에 담는다.
3 일주일 동안 실온에 두고 중간 중간 가라앉은 설탕을 젓는다. 냉장 보관하여 먹는다.
천혜향 시나몬차
천혜향 3개(500g), 통계피 100g, 설탕 300g, 올리고당 100g, 굵은소금 적당량
1 천혜향은 굵은소금으로 박박 문질러 깨끗이 씻은 다음 반으로 잘라 0.5cm 두께로 슬라이스한다.
2 통계피는 적당한 크기로 자른 다음 1의 천혜향, 설탕, 올리고당과 고루 섞어 밀폐 용기에 담는다.
3 일주일 동안 실온에 두고 중간 중간 가라앉은 설탕을 젓는다. 냉장 보관하여 먹는다.
애플 민트차
사과 3개(600g), 프레시 민트 잎 15g, 설탕 300g, 올리고당 100g
1 사과는 깨끗이 씻어 세로로 4등분한 다음 씨를 제거하고 껍질째 0.5cm 두께로 슬라이스한다.
2 1과 깨끗이 씻은 민트 잎, 설탕, 올리고당을 고루 섞어 밀폐 용기에 담는다.
3 일주일 동안 실온에 두고 중간 중간 가라앉은 설탕을 젓는다. 냉장 보관하여 먹는다.
석류 라임차
석류 2개(300g), 라임 4개(300g), 설탕 300g, 올리고당 100g, 소다 적당량
1 석류는 껍질을 벗기고 석류 알만 발라낸다.
2 라임은 소다를 푼 물에 10분 동안 담갔다가 깨끗이 씻어 0.5 cm 두께로 슬라이스한다.
3 1의 석류 알과 2의 라임, 설탕, 올리고당을 고루 섞어 밀폐 용기에 담는다.
4 일주일 동안 실온에 두고 중간 중간 가라앉은 설탕을 젓는다. 냉장 보관하여 먹는다.
키위 생강차
키위 6개(500g), 생강 · 올리고당 100g씩, 설탕 300g
1 키위는 껍질을 벗겨 0.5cm 두께로 슬라이스한다. 생강은 0.1cm 두께로 채 썬다.
2 밀폐 용기에 키위와 생강을 담은 다음 사이 사이 설탕과 올리고당을 넣는다.
3 일주일 동안 실온에 두고 중간 중간 가라앉은 설탕을 젓는다. 냉장 보관하여 먹는다.
*모든 레시피는 밀폐 용기 1.5L 기준
