아이스크림이 여름 날씨처럼 무겁고 텁텁한 날, 상큼하고 달콤한 소르베 먹는 날.
자몽 오렌지 소르베
오렌지 주스 · 자몽 과육 200g씩, 탄산수100ml, 설탕 30g
1 모든 재료를 믹서에 넣고 간다.
2 1을 냉동 보관이 가능한 용기에 부어 냉동실에서 3시간 동안 얼린다.
3 2를 꺼내 포크로 얼음을 긁어내고 다시 2시간 동안 얼린다.
4 3의 과정을 2~3회 반복한다.
멜론 라임 바
멜론 과육 600g, 라임즙 1개분, 사이다 200ml, 설탕 30g, 레몬즙 15g
1 모든 재료를 믹서에 넣고 간다.
2 1을 아이스바 몰드에 부어 얼린다.
수박 키위 바
수박즙(수박 과육 300g, 탄산수 150ml, 설탕 30g), 키위즙(키위 과육 180g,
사이다 60ml, 설탕 10g)
1 수박즙과 키위즙을 각각 믹서에 넣고 간다.
2 1의 수박 즙을 70% 정도만 아이스바 몰드에 넣고 냉동실에서 2시간 동안 얼린다.
3 2가 어느 정도 얼면 1의 키위즙을 끝까지 채워 다시 얼린다.
망고 천도복숭아 바
망고즙(망고 300g, 탄산수 100ml, 망고 주스 200ml), 천도복숭아즙(천도복숭아 200g, 탄산수 100ml, 라임즙 10g, 설탕 20g)
1 망고즙과 천도복숭아즙을 각각 믹서에 넣고 간다.
2 1의 망고즙을 아이스바 몰드에 1/5 정도 채워 냉동실에서 1시간 동안 얼린다.
3 망고즙이 어느 정도 얼면 1의 천도복숭아즙을 1/5 정도 채워 다시 얼린다. 이 과정을 반복해 아이스바 몰드에 줄무늬를 만든다.
파인애플 민트 소르베
파인애플 400g, 사과 주스 200ml, 탄산수 100ml, 민트 6g
1 모든 재료를 믹서에 넣고 간다.
2 1을 냉동 보관 가능한 용기에 부어 냉동실에서 3시간 동안 얼린다.
3 2를 꺼내 포크로 얼음을 긁어내고 다시 2시간 동안 얼린다.
4 3의 과정을 2~3회 반복한다.
트리플 베리 소르베
블루베리 200g, 라즈베리 100g, 크랜베리 30g, 사이다 300ml, 탄산수 100ml, 설탕 30g
1 모든 재료를 믹서에 넣고 간다.
2 1을 냉동 보관 가능한 용기에 부어 냉동실에서 3시간 동안 얼린다.
3 2를 꺼내 포크로 얼음을 긁어내고 다시 2시간 동안 얼린다.
4 3의 과정을 2~3회 반복한다.
빈티지 우드 느낌의 타일은 윤현상재에서 판매.
