미쉐린 3스타 한식당 가온이 새로운 공간을 론칭한다.

지난해 <미쉐린가이드 2017 서울편>을 통해 3 스타를 획득한 한식당 가온이 ‘포스트 미쉐린가이드’ 시대를 열며 새로운 공간을 론칭한다. 인테리어 디자이너 마영범의 진두지휘 아래 새롭게 탄생한 공간은 ‘색동’과 ‘매듭’에서 영감을 받아 디자인되었으며, 마영범 디자이너는 “한 공간 안에 유기적으로 존재하는 한식, 사람, 시간, 그리고 삶의 조화가 고운 색동으로 묶은 매듭처럼 느껴져 공간 곳곳에 매듭의 요소를 추가했다”며 “가온의  공간과 한식의 조화가 단단하게 묶인 매듭처럼 오래 지속되길 바란다:”고 덧붙였다.

가온은 그동안 라운지였던 공간을 홀로 리뉴얼해서 보다 편안한 분위기에서 식사를 할 수 있도록 변화했다. 특히 홀에 위치한 디저트 바는 온가족이 모여 소통하는 공간이었던 한옥의 평상에서 영감을 받아 디자인했다. 의자를 모두 연결시키면서 칸막이를 설치함으로써 기존 룸과는 다르게 개방되어 편안한 분위기면서도 공간의 프라이빗함을 유지시켰다.

tel 02-545-9845~6

add 서울시 강남구 도산대로 317 호림아트센터 M층

프랑스 파리 도심에서 맛볼 수 있는 정통 이탈리아 레스토랑 핑크 맘마를 소개한다.

Ⓒjérôme galland

Ⓒjérôme galland

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최근 파리는 이탈리아 레스토랑의 기세가 등등하다. 마치 르네상스 시대의 이탈리아가 유럽 최고의 문화를 이끌었듯이 파리 곳곳에 정통 이탈리아 레스토랑이 생겨나고있는데, 그 트렌드를 이끄는 선두주자 브랜드가 ‘빅 맘마’다. 빅 맘마는 2013년 피자 전문점으로 첫 매장을 오픈한 이후 이탈리아 커피 전문점, 칵테일 바, 파스타 전문점 등 5곳의 레스토랑을 선보이며 확장했다. 신선도를 최상으로 유지하기 위해 매일 아침 모든 식재료를 이탈리아에서 공수해 요리하는 것이 특징으로, 언제나 오픈 시간 전부터 줄을 길게 늘어선다. 또 얼마 전에는 토스카나, 피렌체 지역의 특산 요리를 선보이는 ‘핑크 맘마 Pink Mamma’를 새롭게 열었다. 피렌체를 방문하면 누구나 맛봐야 하는 유명한 티본 스테이크를 이탈리아 전통 방식으로 조리해 접시에 올린다고 자부하는 이 레스토랑은 특이하게 예약을 받지 않는다고 하니 제때 식사를 하고 싶다면 남들보다 서두르는 게 좋을 듯하다. 레스토랑의 인테리어와 직원들의 서비스도 이탈리아의 따뜻한 기후를 옮겨온 것처럼 밝고 활력이 넘치는 만큼 기분 좋은 식사를 할 수 있다.

add 20 Bis Rue de Douai 75009 Paris
web www.bigmammagroup.com/en/trattorias/ pink-mamma

Ⓒjérôme galland

Ⓒjoann pai  정통 이탈리아 요리 중 하나인 풀리아 Puglia.

Ⓒjoann pai 산딸기와 견과류를 곁들인 선데 아이스크림.