성수동에서 찾은 건강한 맛. 슈퍼푸드 레스토랑 레귤러의 첫인상이다.

레귤러는 규칙적인, 정기적인, 과도하지 않은 등을 의미하는 형용사로, 손님이 마음 놓고 즐기며 진정 만족할 수 있는 음식을 꾸준히 만들겠다는 최윤 대표의 신념을 담았다. 봄과 여름에는 나물, 가을과 겨울에는 곡물을 메인으로 하는 재료를 사용해 제철 식재료의 영양분을 듬뿍 섭취할 수 있는 메뉴를 선보일 계획. 곧 다가올 봄을 위해 준비한 메뉴는 보리, 퀴노아, 당근, 말린 호박고구마에 비트, 오렌지, 방울양배추, 주키니 등의 채소와 과일로 만든 ‘시즈널 베지&그레인 플레이트’와 냉이 뿌리를 갈아 넣은 라구 소스에 선드라이드 방울토마토, 햄프시드를 올려 마무리한 ‘냉이 새우 라구 파스타’. 여기에 사과, 레몬, 비트, 생강을 착즙한 주스를 곁들이면 건강한 한 끼를 완성할 수 있다.

add 서울시 성동구 성수이로 71

tel 070-4312-6497

open 평일 오전 11시 30분~오후 3시, 오후 5시~9시 30분, 주말 오전 11시 30분~오후 9시 30분, 명절 휴무

시즈널 베지&그레인 플레이트.

화이트 와인 ‘펫저 게브르츠트리미너’.

<온갖 날의 미식 여행>은 르 꼬르동 블루를 졸업하고 요리 잡지 <쿠켄>에서 기자 생활을 했던 정연주 에디터의 첫 단행본이다.

여행을 다니면서 차곡차곡 쌓은 음식에 대한 생각과 허를 찌르는 전문성이 담겼다. 작가는 사실 정연주를 오래 보았다. 잡지사 선후배 사이로 만난 그녀를 볼 때마다 종종 했던 생각은, 신은 참 공평하지 않다는 것이었다. 허당이었던 에디터에 비해 그녀는 모든 것이 완벽했다. 똑똑했고 글도 잘 썼고 요리도 잘했고 심지어 그림까지 잘 그렸다. 더군나 엄청난 노력파다. 여행을 떠날 때 이 책을 1순위로 챙기고 싶다. 먹는 일이 8할 이상인 여행에서 이 한 권의 책은 음식에 대해 아주 잘 아는 똑똑한 친구의 수다처럼 즐거운 시간을 만들어줄 테니 말이다.