푸디터의 밀키트 & 즉석식품 리뷰

푸디터의 밀키트 & 즉석식품 리뷰

푸디터의 밀키트 & 즉석식품 리뷰

집에서 먹기 좋은 밀키트와 즉석식품을 뜯고 씹고 맛보고 리뷰했다.

 

밀키트 Best 3
밀키트 Meal Kit는 요리에 필요한 손질 식재료와 양념, 조리법을 모아놓은 세트를 말한다. 외출이 어려운 요즘, 집에서 손쉽게 요리하는 재미를 느껴볼 수 있다.

 

01

GS심플리쿡 냉이굴짬뽕
“냉이와 굴이 만나다”

 

 

기분마저 칙칙한 요즘, 싱그러운 봄 기분을 느끼고 싶어 주문해보았다. 스티로폼 박스를 여니냉동굴이들어있는보냉팩과채소팩, 중화 생면이 담긴 3개의 패키지가 들어 있었다. 짬뽕을 끓인다고 하니 살짝 겁을 먹었는데, 만드는 법은 생각보다 간단했다. 고추와 파로 기름을 내고 육수와 나머지 채소를 넣고 끓인 뒤 면을 추가하면 된다. 레시피 카드는 사진 자료가 첨부되어 조금 더 빠른 이해를 도왔다. 냉동 굴이라 살짝 텁텁한 맛이 나고 질긴 감이 있었지만, 국물은 마치 중국집에서 먹는 듯 깊은 맛이 났다. 육수를 닭으로 내서 그런가 특유의 감칠맛이 훌륭했고 굴짬뽕과 냉이가 생각보다 꽤나 잘 어울렸다. 2인분 1만4천5백원.

 

02
쿡킷 소고기 우육탕면
“요리를 좋아하는 이들에게 추천”

 

 

고기,육수,채소,향신료 등 들어있는 재료가 꽤 많았다. 조합해서 완성하는 반조리 식품이라기보다 요리를 위해 재료를 밑손질해놓은 느낌이었다. 덩달아 해야 할 일도 많았다. 소고기 핏물도 빼야 하고, 향신료와 고기를 넣어 국물도 완성해야 하고, 생면을 익힌 뒤 찬물에 식혀야 했다. 육수에 팔각과 아니스, 생강을 넣어 맛을 낼 때는 마치 중식 셰프가 된 듯 우쭐해졌지만, 해야 할 일이 많다 보니 조금 정신이 없었다(함께 들어 있는 CJ 교자만두도 구워야 했다). 레시피를 하나씩 따라가다 보니 마치 쿠킹 클래스를 듣는 것 같기도 했다. 요리를 좋아하는 사람이라면 꽤 재미를 느낄 것 같다. 완성된 우육탕면은 동봉된 고춧기름과 파채를 올려 먹었는데, 대만식이라 그런지 깔끔하고 맛있었다. 그러나 재료가 부분적으로 한데 들어 있어 한꺼번에 2인분을 조리해야 하는 불편함은 있었다. 친환경적으로 만들었다고는 하지만 밀키트 특성상 쓰레기는 많이 나왔다. 2인분 2만3천8백원.

 

03
마이셰프 눈꽃함박스테이크
“간단해서 좋은 함박스테이크”

 

 

모든 것이 단순했다. 포장도 간소했고 레시피도 쉬웠다.물론, 어려운 요리가 아니라 그럴 수도 있다. 고기를 뭉쳐가며 패티를 만들지 않는 이상, 함박스테이크란 것이 크게 할 일이 많지는 않으니까. 만드는 방법은 다음과 같다. 마늘과 감자, 스테이크를 팬에 굽고 방울토마토를 올린 뒤 소스와 치즈를 뿌려 전자레인지에 데운다. 한입 먹어보니 요리 과정이 복잡하지 않고 미국식 햄버거나 피자 같은 맛을 선호하는 사람들이 좋아할 스타일이다. 함께 들어 있는 12쪽의 마늘을 함께 구워서 곁들이니 감자처럼 맛있었으나, 1차로 반조리된 감자는 바짝 구워도 퍼석퍼석한 감이 있었다.1인분 9천9백원.

즉석식품 Best 4
최근 출시되는 즉석식품은 유명 셰프, 호텔과의 협업을 통해 맛의 수준을 끌어올린 것이 많다.

 

01
워커힐호텔 온달 육개장
“파의 시원함이 살아 있는 육개장”

 

 

온달은 워커힐호텔의 한식당이다. 조선시대 사대부 요리와 궁중음식을 재해석해 선보이는 곳으로, 온달 육개장은 옛 문헌의 고증을 바탕으로 만들었다고 한다. 냉동 상태로 도착한 육개장을 냄비에 넣고 끓여보았다. 처음에는 육개장이 너무 맑고 투명해 살짝 당황했더랬다. 이유를 찾아보니 옛 문헌을 고증해서 만든 파개장 스타일이라 그렇다고. 간도 세지 않고 적당히 칼칼하면서도 시원하며 감칠맛도 좋았다. 괜히 분위기 낸다고 방짜유기에 담아 먹었는데 고급 한정식집에서 한 끼를 즐기는 기분이 났다. 포장지에는1~2인분이라고 적혀 있지만 넉넉히 먹을 수 있는 1인분이 맞는 말이겠다. 1팩(600g) 9천8백원.

 

02
더본코리아 백종원의 돼지 김치찜
“집에서 만든 것 같은 돼지 김치찜”

 

 

돼지고기 앞다리살과 잘 숙성된 김치로 만든 냉장 돼지 김치찜이다. 냄비에 넣고 5분 정도 팔팔 끓이니 칼칼한 김치찜이 완성되었다. 갓 지은 하얀 쌀밥에 올려 먹었는데, 정신을 차리고 보니 밥 두 공기가 순식간에 사라져 있었다. 적절히 탄력을 유지하면서도 부들부들한 김치와 쫀득한 식감이 살아있는 고기 맛이 좋았다. 단, 슈거보이 백종원 특유의 단맛이 있어 살짝 호불호가 갈릴 수도 있겠다. 개인적으로는 흐물흐물한 김치찜을 좋아하는 터라 약불에 뭉근하게 끓여 먹으니 훨씬 맛있었다. 코스트코에서 단독 판매한다. 650g×2봉 1만1천9백90원.

 

03
셰프스테이블 투뿔등심 차돌 볶음밥
“고깃집 후식 메뉴를 즉석식품으로”

 

 

SG다인힐의 셰프스테이블은 매달 셰프들과 흥미로운 콜라보레이션을 진행한다. 이번 달에는 투뿔등심이다. 후식으로 먹는 볶음밥을 메뉴로 만들다니, 훌륭한 아이디어라고 생각했다. 볶음밥은 이름처럼 차돌박이를 넣은 김치볶음밥인데 일단, 고기가 꽤나 실하게 들어가 있다. 전반적으로 간이 세지 않으며 밥에서 고기 향도많이나는편이다.센불에일부러밥을 눌어가며 볶은 뒤 김가루나 참깨, 달걀프라이를 올려 먹으면 더욱 맛있겠다. 냉동하여 1인분씩 소포장한 것도 마음에 든다. 그간 출시된 셰프스테이블의 제품을 모두 맛보았는데, 한결같이 맛이 괜찮았다고 한다.1팩(250g×2봉) 9천5백원.

04
글래드 셰프스 에디션 베트남 하노이식 닭다리살구이
“휴양지에 온 듯 이국적인 맛”

 

 

글래드 호텔 셰프들이 만든 닭다리살구이다. 저온 숙성한 닭다리 순살을 베트남 소스에 마리네이드했다. 닭은 익히지 않은 냉동 상태로 배달되므로 하루 동안 냉장실에서 해동해서 조리하는 것이 중요하다. 닭다리살이 덩어리째 냉동되어 있기 때문에 해동하면서 조리할 경우 꽤나 애를 먹을 수 있다 (사실 에디터의 경험이다). 맛은 톰얌쿵을 바짝 조려 만든 소스를 입혀 구운 닭을 먹는 기분. 향신료 맛이 생각보다 강한 편이라 자극적인 맛을 즐기는 사람들이 좋아할 듯싶다. 고수를 잔뜩 올린 뒤 동남아 맥주를 곁들여도 맛있겠다. 식사로 먹으면 넉넉한 1인분, 안주로 먹으면 둘이서 적당히 먹을 만한 양이다. 마켓컬리에서 판매. 1팩(450g) 1만1천원.

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달달한 아이스크림 한 입

달달한 아이스크림 한 입

달달한 아이스크림 한 입

날씨도 포근해지고 슬슬 아이스크림이 땡긴다.

코타티

해방촌에 위치한 젤라또 아이스크림 가게 코타티는 인공 색소 또는 합성 향료 등 식품 첨가물을 일체 더하지 않은 건강한 아이스크림을 판매한다. 매달 선별된 순수한 원재료와 신선한 과일을 베이스로 프리미엄과 스탠다드, 와인 젤라또 메뉴를 맛볼 수 있는데, 특이한 점은 강아지를 위한 젤라또도 준비되어 있다는 것.  또한 코타티의 모든 메뉴는 포장과 주문 예약이 가능하며 배달의 민족을 통해서도 주문할 수 있다.

https://www.instagram.com/p/B9qHhudpmnG/?igshid=37wpq4cai4o3

스티키리키

용산구 갈월동에 위치한 리얼 수제 아이스크림 전문점 스티키리키는 틀에 갇히지 않은 재미있는 아이스크림을 만든다. 고추장 초콜릿, 떡볶이, 맥파이 피자, 타이 그린 커리, 새우깡, 고수 라임 타임 등 도저히 이름 만 들어서는 상상이 가지 않는 독특한 아이스크림을 맛볼 수 있다. 뿐만 아니라 상큼한 과일 베이스의 오렌지와 레몬 크림시클, 참외, 체리 파이, 피치 파이 등 도 판매하고 있어 다양한 맛을 즐기고 싶은 이들에게 추천한다.

https://www.instagram.com/p/B-WNRfQDrN5/

베스킨라빈스, 아이스바나나킥

베스킨라빈스에서 국민 과자 바나나킥과의 콜라보레이션으로 아이스바나나킥을 출시했다. 바나나킥을 그대로 갈아 넣어 바나나킥 고유의 맛과 향이 그대로 살아있는 것이 특징. 바나나 아이스크림에 미니 바나나킥이 쏙 쏙 박혀 있어 씹는 재미도 더했다.

https://www.instagram.com/p/B7z4eVDJGug/?igshid=1625ko7cxq5s

벤앤제리스, 초콜릿퍼지브라우니

초콜릿 덕후를 위해 준비했다. 우울하고 당이 땡길때 이만한게 있을까? 미국 프리미엄 아이스크림 벤앤제리스의 초콜릿퍼지브라우니는 초콜릿 아이스크림 사이에 끼어있는 꾸덕한 초콜릿 브라우니로 덕후들의 마음을 사로잡았다. 단게 땡기는 날에는 아이스크림 한 통도 다 먹어 치울 수 있을 것 만 같다.

백미당, 흑임자 밀크초코 아이스크림

우유 또는 밀크초코 아이스크림에 곱게 갈은 방유당 흑임자와 유기농 생 초코, 우유로 만든 핫 초코를 부어 달달하고 고소한 맛이 일품!

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푸드 유튜버를 위한 장비

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먹음직스러운 푸드 영상을 찍어 보고 싶지만, 핸드폰 하나로는 한계가 있다. 전문 영상을 촬영하는 비디오그래퍼 김태유가 초심자들이 사용하기 좋은 기본 장비를 추천해주었다.

Sony a6400&SEL35F18
카메라는 소니 a6400을 추천하고 싶다. 상위 모델인 A6500과 A6600이 있지만, 합리적인 가격대까지 고려한다면 a6400이 좋다. a6400의 장점은 넓은 다이나믹레인지를 가지고 있어 색표현이 섬세하며, 180도 틸트가 가능한 LCD를 통해 촬영 중 동작도 수시로 확인할 수 있다. 여기에 표준렌즈보다 조금 넓은 35mm 단렌즈를 추가하면 단순한 장비로도 좋은 결과물을 얻을 수 있다. 카메라 1백9만8천원, 렌즈 54만9천원.  GODOX SL-60W
음식은 빛에 민감한 컨텐츠다. 빛은 식재료의 싱싱함과 색감을 표현해주는 가장 중요한 에너지이며, 상황에 맞는 환경을 제공해주기도 한다. 빛을 통해 아침을 위한 간단한 요리인지, 혹은 퇴근 후 술 한잔을 걸치기 위한 안주인지를 표현할 수 있다. 최고의 조명은 자연광이지만, 빛이 차단된 환경에서 표현해야 한다면 인공조명을 활용해야 한다. 조명은 GODOX사의 SL-60W를 추천한다. 다이얼을 통해 온도와 밝기를 조절할 수 있어 편리할 뿐더러, 각종 액세서리를 추가하면 좀 더 다양한 빛을 표현할 수 있다. 10만원대.

RODE VideoMIC GO
영상은 사진과 달리 소리 역시 매우 높은 중요도를 차지한다. 카메라 자체의 오디오 기능을 사용하기보다는, 전문적인 마이크를 통해 음향 효과를 극대화 시켜주면 좋다. 개인적으로 추천하는 것은 카메라에 호환 가능한 지향성 마이크 로데 RODE VideoMIC GO이다. 가격 또한 합리적이며, 명료한 오디오를 담아낼 뿐더러 무게 또한 가벼워 휴대가 용이하다. 전문 마이크를 사용하면 소위 말하는 ‘ASMR’이 훨씬 풍성해지며, 영상의 완성도 또한 높일 수 있다. 8만원대.

CREDIT

에디터

김태유(일오스튜디오)

사진 출처

sony, godox, rode

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