꼬막의 재발견

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살이 오동통하게 오른 제철 꼬막. 농축된 바다의 맛과 쫄깃한 식감에 인기가 높지만 으레 찜이나 무침으로만 먹기 마련. 한번에 삶아놓았다가 보다 색다르게 즐길 수 있는 요리법을 소개한다.고추장 소스 비빔당면당면 60g, 사각어묵 1/2장, 김밥용 단무지 3줄, 당근 1/4개, 시금치 30g, 삶은 꼬막살