Foodie’s RECIPE 버섯의 모든 것 Foodie’s RECIPE 버섯의 모든 것 Foodie’s RECIPE 버섯의 모든 것 By 은정 문| 가을이면 더욱 향긋해지는 버섯의 세계 속으로. 가을이 되었고, 버섯의 계절이 도래했다. 표고나 느타리 따위의 마트 버섯도 그 맛이 농밀해지는 때다. 지방의 시골 장터를 쏘다니다 보면, 할매들이 산에서 따온 귀한 버섯도 지천이다. 한 움큼 집어 코에 가져가면 사이사이 쿰쿰한 By 은정 문|
크루그X버섯 크루그X버섯 크루그X버섯 By 은정 문| 크루그가 한국의 미식 씬을 뜨겁게 달구고 있는 4인의 셰프와 푸드 페어링 메뉴를 선보인다. 감자, 달걀에 이어 올해는 버섯이다. 흔한 재료로 흔치 않은 페어링 메뉴를 선보이는 크루그의 글로벌 프로젝트 말이다. 크루그는 매번 한 가지 식재료를 선정하여 전세계 유명 셰프들과의 협업을 진행해왔다. 국내에서는 By 은정 문|
종이가 품은 요리, 파피요트 종이가 품은 요리, 파피요트 종이가 품은 요리, 파피요트 By iplus74| 고기, 생선, 야채 등의 식재료를 종이포일에 싸서 굽는 프랑스의 조리 방식 파피요트 Papillote. 밀봉된 종이포일 안에서 생기는 증기로 식재료를 익혀 부드럽고 촉촉한 요리가 완성된다. 1 연어 파피요트 연어 300g, 적양파 · 레몬 1개씩, 버터 20g, 아스파라거스 6대, 로즈마리 6줄기, 파슬리 1줄기, By iplus74|
완벽한 그릴 완벽한 그릴 완벽한 그릴 By iplus74| 야외 활동의 계절을 맞아 바비큐와 샌드위치, 샐러드 등과 환상적인 궁합을 이루는 야채 맛있게 굽는 법.1 주키니 1cm의 도톰한 두께로 썰어 굽는다. 소금과 후춧가루로 밑간해서 구울 수도 있지만 밑간 없이 굽고 생강 드레싱(다진 생강 · 레몬즙 1작은술씩 + 올리브유 3큰술 + By iplus74|
