치즈는 스위스, 스위스는 치즈 치즈는 스위스, 스위스는 치즈 치즈는 스위스, 스위스는 치즈 By iplus74| 에멘탈 치즈, 그뤼에르 치즈, 아펜젤러 등 알프스 산맥에 자생하는 목초를 먹은 소들이 생산하는 깨끗한 우유로 만든 다양한 치즈와 이 치즈로 만든 음식의 향연이 이어진다. 가난한 시절 폭설로 고립된 가옥에서 먹던 음식의 변천사가 현재의 퐁뒤로 이어진 스위스의 치즈 일대기도 함께 소개한다.스위스의 By iplus74|
청량한 한 점 청량한 한 점 청량한 한 점 By iplus74| 차게 식힌 음식만으로는 더위가 쉬이 가시지 않는다. 오이, 해초, 메밀 등 입안에 청량감을 주는 다양한 식재료에 아이디를 더한 일곱 점의 요리를 소개한다. 1 차가운 농어회무침 농어회(또는 도미회) 1/8마리분, 배 1/8개, 고수 2줄기, 비트 1/8개, 올리브유 3큰술, 레몬즙 1큰술, 소금 ? 후춧가루 By iplus74|
쨍, 쨍, 쨍 쨍, 쨍, 쨍 쨍, 쨍, 쨍 By iplus74| 강렬한 여름 볕마저 투과시키는 유리 접시, 유리컵, 유리 저그. 냉수 한 사발을 따라 마셔도 쨍하고 울릴 듯한 유리로 만든 테이블웨어를 소개한다.청명한 유리컵의 힘 1 투명한 펜던트 조명은 앤트래디션 제품으로 이노메싸에서 판매. 28만원. 2 불투명한 흰색 손잡이의 컵은 리브룸 제품으로 인엔에서 By iplus74|
참치 탐닉 참치 탐닉 참치 탐닉 By iplus74| 양질의 참치를 즐기기엔 비싼 가격이 부담스럽다. 한 점만 먹더라도 보다 합리적인 가격에 입안에서 사르르 녹는 듯한 참치를 즐기고 싶다면? 수산시장은 물론 인터넷 쇼핑물에서도 쉽게 구입할 수 있는 냉동 참치를 잘 해동하고 잘 요리하면 된다. 정통 카이세키 요리를 표방하는 하카타 셉템버에서 By iplus74|
2015 메종 고메 페스티벌 2015 메종 고메 페스티벌 2015 메종 고메 페스티벌 By iplus74| 지난 5월 21일부터 6월 3일까지 그야말로 핫한 레스토랑 13곳에서 열린 ‘메종 고메 페스티벌’. 이 기간을 위해 특별히 고안된 맛있고도 건강한 17가지의 메뉴가 독자의 입을 즐겁게 했다. 미식을 찾아 떠난 2주간의 여정을 소개한다.↑ 디저트리’의 살구 밀푀유와 프로마쥬 소르베 블랑 소르베. ↑ By iplus74|
한여름의 수박 궁전 한여름의 수박 궁전 한여름의 수박 궁전 By iplus74| 한여름의 수박 궁전쩍 갈라져 새빨간 속살을 드러낸 수박은 과육의 90% 이상이 수분으로 이뤄져 더위와 갈증을 가셔주는 최고의 여름 과일이다. 빨간색을 띠는 리코펜이라는 성분은 비타민E의 100배, 카로틴의 2배 이상으로 여름철 면역력을 높이는 데 탁월하다. 또 이뇨 작용을 돕고 신장염 개선에도 효과적이며 By iplus74|
여름 향기 여름 향기 여름 향기 By iplus74| 여름의 시작을 알리는 6월, 에디터들이 고른 아이템은 무엇일까.작은 거인디자이너 필립 스탁이 이탈리아 조명 브랜드 ‘플로스’에서 선보인 ‘미스 시시 Miss Sissi’는 곳곳의 매장에서 판매할 만큼 주가를 올리던 때가 있었다. 지금으로 따지자면 북유럽 디자인 조명의 열기 정도랄까. 플로스 조명 가운데 저렴한 가격대인 By iplus74|
2015 MAISON GOURMET FESTIVAL 2015 MAISON GOURMET FESTIVAL 2015 MAISON GOURMET FESTIVAL By iplus74| 5월 21일부터 2주간 그야말로 핫한 레스토랑 13곳이 을 위해 준비한 맛있고도 건강한 메뉴를 소개합니다.오월의 종 2호점ㅣ감자 크림치즈 볼 & 호두 당근 브레드감자와 크림치즈로 속을 채운 쫄깃한 빵 & 굵직한 호두와 당근을 넣은 식사용 통밀 빵오너 세프 정웅이 천연 발효종으로 만든 By iplus74|
의 맛있는 축제 (2) 의 맛있는 축제 (2) <메종>의 맛있는 축제 (2) By iplus74| 창간 20주년을 앞두고 작년에 이어 두 번째로 개최되는 제2회 메종 고메 페스티벌. 9월 26일부터 10월 10일까지 2주 동안 이 엄선한 인기 레스토랑 20곳에서 ‘메종 메뉴’를 선보인다. 브랜드의 참여로 더욱 풍성해진 클래스와 이벤트 등을 준비하고 있으니 더욱 자세한 사항은 홈페이지를 참고할 By iplus74|
의 맛있는 축제 (1) 의 맛있는 축제 (1) <메종>의 맛있는 축제 (1) By iplus74| 창간 20주년을 앞두고 작년에 이어 두 번째로 개최되는 제2회 메종 고메 페스티벌. 9월 26일부터 10월 10일까지 2주 동안 이 엄선한 인기 레스토랑 20곳에서 ‘메종 메뉴’를 선보인다. 브랜드의 참여로 더욱 풍성해진 클래스와 이벤트 등을 준비하고 있으니 더욱 자세한 사항은 홈페이지를 참고할 By iplus74|
