Eating like an ITALIAN Eating like an ITALIAN Eating like an ITALIAN By 은정 문| 도시별로 다양한 기후와 문화를 지니고 있는 이탈리아는 무한대의 미식을 품고 있다. 그렇다면 이탈리아에서는 어떤 방식으로 먹고 즐길까. 최근 압구정 로데오에 문을 연 ‘엘오미노 바이 헨리베글린’에서 만난 두 남자에게 그들만의 이탈리아식 식사법을 물었다. 엘오미노 바이 헨리베글린의 전경. By 은정 문|
뉴욕에서 온 셰프 뉴욕에서 온 셰프 뉴욕에서 온 셰프 By 은정 문| 가로수길에 주목할 만한 컨템포러리 유러피언 레스토랑이 생겼다. 뉴욕 ABC키친 헤드셰프 출신의 에릭정 셰프가 오픈한 테이블 원이 그곳이다. 테이블 원은 한국의 제철 식재료와 레시피를 활용한 이탈리아 음식을 맛볼 수 있는 곳. 직접 만든 유기농 전통 된장과 고추장, 조청뿐 아니라 김포산 금쌀 By 은정 문|
