자연에서 즐기는 칵테일 수업 자연에서 즐기는 칵테일 수업 자연에서 즐기는 칵테일 수업 By 윤 다해| JW 메리어트 호텔에서 아름다운 자연과 오감의 감성을 만끽할 수 있는 칵테일 클래스 ‘모던 보태니컬 익스플로레이션’을 선보인다. 6월 20일(토) 오후 3시부터 5시까지 한정 인원으로 프라이빗하게 진행되는 이번 클래스는 칵테일과 바텐더에 대한 상식, 식재료, 도구에 대한 이해 등 실용적인 정보를 By 윤 다해|
홈메이드 칵테일 홈메이드 칵테일 홈메이드 칵테일 By 이 호준| 간편하게 만들어서 폼나게 즐기는 홈메이드 칵테일 레시피. 진저 파인애플 모히토 진저와 파인애플이 만났다. 굳건한 마니아층을 가진 진저에 달큰한 파인애플을 더해 청량감과 달큰함을 가득 담은 모히토를 완성하자. 재료 : 껍질 벗긴 파인애플 80g, 애플민트 1줄기, 생강즙 1과1/2작은술, 라임즙 1/2개분, 설탕 2작은술, By 이 호준|
영국인의 오가닉 푸드 영국인의 오가닉 푸드 영국인의 오가닉 푸드 By 신 진수| 영국 쇼디치에 위치한 레스토랑 와일더는 음침한 지하 공간을 개조해 멋스러운 레스토랑으로 재탄생한 곳이다. 영국 농장과의 긴밀한 협력을 통해 건강하고 신선한 요리를 선보이는 와일더의 앞으로가 기대된다. 원목 가구와 모노톤의 바닥 타일, 천장에 설치한 나뭇잎 작품이 조화롭게 어우러진 모습이 인상적이다. By 신 진수|
부어크와 이태리재의 만남 부어크와 이태리재의 만남 부어크와 이태리재의 만남 By 메종| 연희동 부어크의 김채정 실장이 삼청동의 이탤리언 레스토랑 이태리재와 손잡고 또 하나의 새로운 공간을 오픈했다. 한남 오거리에 위치한 뇨키 바는 흔히 말하는 술을 파는 ‘바’가 아닌, 긴 바 테이블을 의미한다고. 공간을 가득 메운 9m의 기다란 원형 테이블이 마치 By 메종|
Recipe from HOTEL Recipe from HOTEL Recipe from HOTEL By 은정 문| 손맛 좋기로 유명한 6곳의 호텔에 레시피를 캐물었다. 심지어 실제로 판매되는 인기 메뉴의 레시피다. 찬찬히 따라 해보면 호텔의 근사한 맛을 집에서도 구현할 수 있다. ‘보칼리노’의 봉골레는 애호박 소스를 넣은 독특한 스타일의 파스타다. 치로 페트로네 셰프의 특별한 비법이 담긴 것으로 By 은정 문|
Editor’s Voice 불면의 밤 Editor’s Voice 불면의 밤 Editor’s Voice 불면의 밤 By 은정 문| 누군가 만나면 진탕 마실 테고, 집에 가봤자 뻔하게 마시겠지. 적당히 근사하게 취하고 싶었던 7월의 밤, 호텔 깊숙이 숨겨진 바의 문을 슬그머니 열고 들어섰다. 쿠바? 멕시코? 여하튼 그 언저리 어딘가에 도달한 듯, 고막이 터질 것처럼 강렬한 열대의 음악이 귓가를 By 은정 문|
먹으러 가는 호텔 먹으러 가는 호텔 먹으러 가는 호텔 By 은정 문| 회현역 뒤편이 공터가 되었을 때부터 궁금했다. 뭘 만들려고 저렇게 대대적으로 부수나. 그 궁금증의 끝자락에서 비로소 레스케이프 L’Escape 호텔의 오픈 소식을 들었다. 지상 25층, 204개의 객실로 구성된 호텔은 디자이너 자크 가르시아 Jacques Garcia가 19세기 파리 귀족 사회에서 영감을 받아 디자인했는데, 특유의 By 은정 문|
오감 만족 칵테일 오감 만족 칵테일 오감 만족 칵테일 By 신 진수| 칵테일 한 잔을 주문하면 오감을 만족시킬 만한 감동을 받을 수 있는 곳. 뉴욕에 새로운 개념의 칵테일 바인 디 에이비에리 NYC의 이야기다. ⒸNick Solares ⒸLizzie Munro 칵테일은 여러 가지 술과 재료를 믹스해 새로운 맛과 색깔을 만들어내는 By 신 진수|
동화 같은 공간 동화 같은 공간 동화 같은 공간 By 권 아름| 다이닝 라운지 바 ‘이상한 나라의 미쓰윤’은 동화 <이상한 나라의 앨리스>를 모티프로 꾸민 공간이다. 다이닝 라운지 바 ‘이상한 나라의 미쓰윤’은 동화 <이상한 나라의 앨리스>를 모티프로 꾸민 공간이다. 일반적인 다이닝 라운지 바와 달리 재미있고 신선한 느낌을 주고 싶어 대표가 직접 인테리어 디렉팅을 By 권 아름|
다방인 듯 다이닝바인 듯 ‘목화다방’ 다방인 듯 다이닝바인 듯 ‘목화다방’ 다방인 듯 다이닝바인 듯 ‘목화다방’ By iplus74| 창의적인 칵테일과 음식을 선보인다.1 서니사이드업 달걀프라이를 올려 만든 치즈버거. 2 6가지 치즈를 넣어 만든 목화 그라탕. 3 원기 회복에 좋은 목화다방 쌍화탕. 금호동 금남시장에 다이닝바 ‘목화다방’이 오픈했다. 1960년대부터 존재했던 다방을 다이닝바로 탈바꿈했다. 김태열 바텐더와 이상민 소믈리에, 손순주 셰프가 전문성을 살린 술과 By iplus74|
