바지락 바지락 바지락 바지락 바지락 바지락 By 신 진수| 봄철 제철 식재료인 바지락으로 봄 맛 가득한 두 가지 요리를 준비했다. 마늘과 버터 풍미의 바지락 국물 파스타 바지락 본연의 맛을 느낄 수 있는 국물 파스타로 한국식 잔치국수를 서양식으로 재해석했다. 마늘과 버터 맛이 풍부하지만 깔끔한 육수와 채소가 어우러져 부담스럽지 By 신 진수|
봄철 미각을 자극시킬 채소 요리 봄철 미각을 자극시킬 채소 요리 봄철 미각을 자극시킬 채소 요리 By Maisonkorea.com| 봄의 빛, 초록이 식탁 위를 싱그럽게 물들인다. 아스파라거스, 그린 빈스, 브로콜리 등 싱싱한 채소의 아삭거리는 식감과 다채로운 레시피로 봄철 미각을 자극한다. 아티초크 그린 토마토 오징어 파스타 아티초크 50g, 그린 토마토 · 그린 올리브 5개씩, 오징어 · 시금치 탈리아텔레 60g씩, 마늘 By Maisonkorea.com|
DESIGN meets PASTA DESIGN meets PASTA DESIGN meets PASTA By 서윤 강| 자주 먹는 파스타 면을 가만히 들여다보니 그 안에 디자인이 있었다. 때로는 의자처럼, 때로는 조명처럼 보이기도 하는 파스타 면과 디자인의 만남. SAM SON CHAIR 촉감이 차갑지는 않지만 물렁물렁하지 않고 단단한 플라스틱으로 만든 ‘삼 손 체어 Sam Son Chair’는 오동통한 By 서윤 강|
Recipe from HOTEL Recipe from HOTEL Recipe from HOTEL By 은정 문| 손맛 좋기로 유명한 6곳의 호텔에 레시피를 캐물었다. 심지어 실제로 판매되는 인기 메뉴의 레시피다. 찬찬히 따라 해보면 호텔의 근사한 맛을 집에서도 구현할 수 있다. ‘보칼리노’의 봉골레는 애호박 소스를 넣은 독특한 스타일의 파스타다. 치로 페트로네 셰프의 특별한 비법이 담긴 것으로 By 은정 문|
Simply, Seasonal Food Simply, Seasonal Food Simply, Seasonal Food By 은정 문| 겨울 식재료가 머금은 청량함을 지우지 않고, 그 자체로 즐기고 싶었다. 최소한의 조리법만을 더해 맛을 살렸다. 요리라고 하기에는 지나치게 간단하지만, 맛을 보면 고개가 끄덕여지는 심플한 식탁. 1 시트러스 와인 펀치. 2 리코타 사과 루콜라 샐러드 Fruits 겨울의 과일은 By 은정 문|
함께 먹어요 함께 먹어요 함께 먹어요 By 은정 문| 혼밥이 트렌드라지만 음식은 역시 함께 먹을 때 가장 맛있다. 먹는 순간을 더욱 즐겁게 만드는, 나눠 먹기에 최적화된 네 가지 음식. 집에서 어떻게 피자를 네 가지나 만드냐며 지레 겁먹을 수도 있다. 하지만 찬찬히 레시피를 보라. 도우 하나만 바짝 구운 뒤 토핑만 By 은정 문|
뉴욕에서 온 셰프 뉴욕에서 온 셰프 뉴욕에서 온 셰프 By 은정 문| 가로수길에 주목할 만한 컨템포러리 유러피언 레스토랑이 생겼다. 뉴욕 ABC키친 헤드셰프 출신의 에릭정 셰프가 오픈한 테이블 원이 그곳이다. 테이블 원은 한국의 제철 식재료와 레시피를 활용한 이탈리아 음식을 맛볼 수 있는 곳. 직접 만든 유기농 전통 된장과 고추장, 조청뿐 아니라 김포산 금쌀 By 은정 문|
cold noodles in summer cold noodles in summer cold noodles in summer By 은정 문| 차가운 면을 살살 건져 오물거리다 보면, 어느새 여름이 지나가 있겠지. 와사비 새우 냉채를 곁들인 국수 먹다 보면 코끝이 찡해지고 눈물이 나지만 다시 또 젓가락을 집어 들게 된다. 와사비 애호가라면 자꾸 찾게 될 법한 마성의 국수다. 재료(4인분) 새우 20마리, 레몬 약간, By 은정 문|
10분 안에 셰프 되는 법 10분 안에 셰프 되는 법 10분 안에 셰프 되는 법 By iplus74| 싱글족을 위해 간단한 한 끼를 해결해줄 반조리 식품. 이마트의 피코크, 롯데마트의 요리하다 등 대형 마트가 만든 제품과 유명 식품 브랜드의 인기 제품을 한 끗 차로 보다 근사하게 즐기는 법을 소개한다.*모두 2인분 기준 베이컨 파스타존쿡 델리미트 컨츄리 베이컨 3장, 마늘 8쪽, 스파게티 By iplus74|
작은 파스타가 맛있다 작은 파스타가 맛있다 작은 파스타가 맛있다 By iplus74| 한입에 쏙 들어가는 크기의 쇼트 파스타. 삶기 편하고 소스가 고루 묻어 먹기도 편한 쇼트 파스타로 비벼 먹는 콜드 파스타와 볶아 먹는 핫 파스타를 만들다.COLD PASTA모둠 버섯 샐러드 파스타 콘길리에 · 모시조개 · 바지락 100g씩, 관자 2개, 모둠 버섯(새송이버섯 2개, 표고버섯 · 양송이버섯 By iplus74|
