이제 더 이상 톰 행크스와 멕 라이언의 잠 못 이루는 도시만이 시애틀을 수식하지 못한다. 산과 계곡, 바다에 둘러싸인 천혜의 환경이 선사하는 풍부한 식재료와 전 세계에서 찾아드는 진취적이고 모험심 가득한 요리사가 있는 맛의 도시 시애틀을 소개한다.

식도락가를 위한 레스토랑 투어

시애틀의 유명 레스토랑을 단 3시간 만에 경험할 수 있는 방법이 있다. 바로 세이버 시애틀 푸드 투어 Savor Seattle Food Tours로 가이드를 따라 시애틀 다운타운에 위치한 유명 레스토랑과 식료품점, 디저트숍 등 총 7곳을 돌아다니는 투어 프로그램이다. 숍 소개와 함께 애피타이저와 메인 요리, 디저트를 시식하고 와인과 칵테일까지 즐길 수 있다. 평일은 69.99달러, 금요일부터 일요일까지는 71.99달러이며 홈페이지(www.savorseattletours.com)를 통해 예약할 수 있다. 

▷ 오르피오

제대로 된 고기 요리를 즐기기에 최상의 장소인 오르피오 Orfeo. 숯에서 생긴 연기가 음식 주위로 순환하면서 오랜 시간 은은한 열을 가해 육질이 부드럽고 훈연의 향이 고루 배인 것이 특징. 12시간 저온에서 구운 돼지고기를 올린 오픈 샌드위치, 속은 촉촉하고 겉은 바삭한 닭구이, 마늘로 향을 낸 게구이 등 육해공의 다양한 구이를 즐길 수 있다.

ADD 2107 3rd Ave, Seattle, WA 98121

TEL +1-(206)-443-1972

▷ 본스 1000스피리츠

1904년에 시작해 시애틀에서 가장 많은 주류를 확보하고 있는 본스 1000스피리츠 Von’s 1000SPIRITS. 직접 만든 데킬라, 진, 보드카 등과 생면을 열 건조해 만든 수제 파스타를 즐길 수 있다. 특히 특제 햄버거는 소금, 후춧가루, 육두구만을 넣은 쇠고기 반죽을 직접 손으로 치대고 구워내 스테이크 못지않은 식감과 응축된 육즙을 맘껏 즐길 수 있다. 시그니처 칵테일을 단돈 5달러에 즐길 수 있는 점도 매력적.

ADD 1225 1st Ave, Seattle, WA 98101

TEL +1-(206)-621-8667

▷ 스틸헤드 다이너

파이크플레이스 마켓 인근에 위치한 해산물 전문 레스토랑 스틸헤드 다이너 Steelhead Diner. 시그니처 메뉴로 알래스카에서 공수한 조개로 끓인 크램 차우더에 트러플 오일을 양껏 둘러내는데 마치 죽을 먹는 듯한 깊고 진한 맛이 일품이다. 캐비아 파이와 게살을 듬뿍 넣고 구운 크랩 케이크 등의 이색 메뉴도 있다.

ADD 95 pine st, seattle, WA 98101

TEL +1-(206)-625-0129

▷ 시리어스 파이

화덕 피자 전문점 시리어스 파이 Serious Pie. 식사 시간마다 긴 줄이 이어지는 시애틀의 핫 플레이스다. 주문과 동시에 3일간 숙성시킨 도우를 얇게 펼치고 오너 셰프 톰 더글라스가 농장에서 직접 키운 식재료를 듬뿍 올린다. 그리고 600℃가 넘는 화덕 오븐에서 8분간 굽는데 은은하게 밴 사과나무 향이 일품이다. 토마토소스의 모차렐라 피자, 펜넬 소시지를 올린 피자 등 7종의 피자가 있으며 그중 짠맛이 덜해 한국인의 입맛에 맞는 구운 제철 버섯과 3가지 치즈를 올린 피자를 추천한다.

ADD 316 Virginia St, Seattle, WA 98121

TEL +1-(206)-838-7388

▷ 쿠아드라 넘버 32

뉴 아메리칸 스타일의 쿠아드라 넘버 32 Cuadra No. 32. 토마토 대신 비트를 사용한 카프레제 샐러드, 파스타 면 대신 폴렌타로 만든 크레페를 사용한 양고기 라자냐 등 참신한 시도가 색다른 맛의 재미를 선사한다. 워싱턴 주의 유명 와인 산지인 왈라왈라 지역에서 공수한 로컬 와인도 있다.

ADD 2132 1st Ave, Seattle, WA 98121

TEL +1-(206)-602-6432

▷ 라 부오나 타볼라

이탈리아와 프랑스산 송로버섯으로 만든 오일, 소금, 크림 등 다양한 제품을 구비한 식료품점 라 부오나 타볼라 La Buona Tavola. 시식으로 송로버섯 오일을 두른 감자 수프나 송로버섯 캐비아를 올린 크래커 등을 맛보며 진한 송로버섯의 향취를 즐길 수 있다. 질 좋은 올리브유와 발사믹 식초도 있으며 워싱턴은 물론 오리건, 이탈리아, 스페인 등의 엄선된 와인 또한 구입이 가능하다.

ADD 1524 Pike Place, Seattle, WA 98101

TEL +1-(206)-292-5555 

브루클린 그린포인트 지역에서 가장 유명한 브런치 가게.

브루클린에 살고 있는 사람이라면, 특히 취향깨나 있다고 자신하는 브룩클린족이라면 이 레스토랑에서 주말에 점심 식사 한 번쯤은 해보았을 것이다. 혹은 줄을 서서 한참을 기다리다가 차라리 윌리엄스버그로 발길을 돌렸을 수도 있다. 그린포인트 지역의 가장 유명한 브런치 가게가 되어버린 파이브 리브스 Five Leaves NY은 직접 키운 신선한 작물로 요리하는 팜투테이블 Farm to Table의 정신을 이어받아 래디시, 블랙 케일 등을 재배해서 식탁에 올리고 목초를 먹고 자란 쇠고기 버거를 대접한다. 최근 들어 호주 스타일의 건강하고 신선한 음식을 만드는 이곳이 사람들의 성화에 못 이겨 자리를 조금 더 넓혀서 사람들을 보다 많이 끌어안았다. 그렇지만 주말에는 여전히 긴 줄이 늘어서 있으니, 이왕이면 점심과 저녁 시간대는 피해서 가보자.

주소 18 Bedford Ave. Brooklyn, NY 11222 

문의 +1-(718)-383-5345