점점 높아만 지는 온도에 짧아만 지는 옷. 그 동안 잘 먹었던 우리의 과오들이 드러나는 요즘 다이어트에 열을 올리고 있을 것이다. 하지만 세상에 맛있는 것은 많고 음식의 유혹은 참기 어렵다. 그렇다면 칼로리는 낮지만 맛있는 음식을 먹자!
요거트 응접실에 온걸 환영해요.’팔러엠’
건강한 식습관에 관련해 관심이 높아지고 있는 요즘. 무첨가 무가당의 요거트를 더 건강하고 맛있게 즐길 수 있는 곳이 있다. 바로 ‘팔러엠’. 두 자매가 운영하는 이 곳은 직접 만든 요거트와 취향껏 고른 갖가지 토핑을 올려 먹을 수 있다. 오직 우유와 유산균으로만 만든 팔러엠 요거트는 수작업으로 면포에 걸러 유청을 분리해 쫀득함이 특징이다. 단백질과 칼슘 함량은 높이고, 요거트 본래의 순수한 맛을 느낄 수 있다. 저지방 우유로 만든 저지방 요거트, 부드럽고 고소한 클래식 요거트, 크림치즈처럼 진하고 크리미한 요거트로 3가지 종류가 있어 원하는 요거트를 선택하면 된다. 보통은 토핑을 조합한 정해진 메뉴가 있어 요거트만 선택하면 된다. 토핑을 직접 고를 수 있는 마이컵 메뉴도 있는데, 유자청이나 향긋한 꿀, 수제잼만 살짝 올려서 슈퍼씨드인 치아씨드, 퀴노아나 햄프씨드를 올려먹기를 추천한다.
다가오는 여름에는 제철 과일들로 복숭아와 무화과가 올라간 메뉴도 볼 수 있다. 팔러엠은 아기들을 위한 유기농 요거트, 강아지에게 간식으로 먹일 수 있는 요거트 제품도 지속적으로 개발할 예정이라고 하니, 앞으로 팔러엠의 요거트 세계는 무궁무진하다.
add 서울 서초구 사평대로 28길 77
tel 02-6407-1277
open 09:00~21:00
이런 샐러드라면 다이어트 해 볼만 하다! ‘올라쉑’
망원동 어느 주택가 가운데에 자리한 올라쉑은 외관부터 여름 향기가 물씬 풍긴다. 실제로 하와이와 발리로 서핑을 자주 가던 주인장이 그곳에서 먹던 현지인의 건강식 ‘스무디 볼’을 한국에 가져오게 되면서 올라쉑이 탄생한 것과 연관이 있다. 가게의 인테리어 속 휴양지를 연상시키는 아기자기한 소품들 또한 해외에서 직접 공수해온 것이라고 하니 가게 컨셉에 대한 주인장의 노력이 느껴진다.
‘건강’을 뜻하는 하와이 어 ‘Ola’와 ‘오두막’을 뜻하는 영어 ‘Shack’이 합쳐져 ‘건강한 오두막’이라는 의미를 가진 올라쉑의 메뉴들은 샐러드, 샌드위치, 스무디 볼 등 기존의 ‘샐러드 바’보다 다양하다. 그 중에서도 특히 추천하는 메뉴는 아보 쉬림프 비트 샐러드와 그릴드 치킨 퀴노아 타불레 샐러드. 신선한 재료들과 보울 가득 담긴 양에 누구나 만족할 수 있는 샐러드 한 끼다.
주인장 말에 따르면, 아직 이르긴 하지만 이번 겨울에는 올라쉑에서 건강한 ‘밥 한 끼’도 볼 수 있을 예정이다. 한국인 입맛에 맞는 아보카도 혹은 연어가 들어간 덮밥을 준비 중이라고 하니 올 여름은 물론 겨울까지 건강한 다이어터의 음식이 준비 완료인 셈이다.
add 마포구 동교로 55-12
tel 02-336-2311, 010-2888-3188
open 화~일요일 11:30-21:00, 매주 월요일 휴무
이유 있는 유명세 ‘노박주스’
디톡스 다이어트’가 유행하면서 불티나게 팔렸던 디톡스 주스나 착즙 주스들은 그만큼의 효과를 내지 못하면 소비자들의 신뢰를 얻지 못했다. 그런 점에서 오픈 후 지금까지 꾸준히 단골을 늘려가는 ‘노박주스’를 주목해 볼 만하다.
노박주스의 이름은 ‘순박하고 어리숙하다’라는 뜻을 가진 순 우리말 ‘노박’을 그대로 옮겨 놓은 것이다. 자연스럽고 예스러운 이름처럼, 넓지는 않지만 푸릇푸릇하고 자연 친화적인 외관과 인테리어는 손님들로 하여금 편안함을 느끼게 해준다.
이번 여름, 몸을 좀 더 가볍게 하고자 하는 사람들을 위해 추천하는 주스는 ‘노박주스’와 ‘에버그린 주스’. 사과, 비트, 생강이 들어간 노박주스는 자주색 컬러로 다른 주스들에 비해 약간의 쓴맛이 있는 편. 그렇다고 인상을 찌푸릴 정도는 아니다. 쓴맛이 느껴지는 만큼 디톡스의 효과를 볼 수 있다고 하니 이 정도의 쓴+단맛은 환영이다. 그에 비해 쓴맛은 없고 단맛이 강한 에버그린 주스는 사과, 레몬, 케일, 당근, 샐러리가 들어가는 초록색 컬러의 주스다. 쓴맛이 익숙하지 않은, 어린이 입맛의 소유자들에게 추천하는 건강음료다.
매년 여름, 노박주스에서는 오렌지, 레몬, 자몽으로 만든 알사탕 청을, 겨울에는 생강 청을 직접 만들어 판매하고 있다. 인스타그램으로도 주문을 받고 있어 굳이 매장방문을 하지 않아도 된다.
add 강남대로 162길 20
tel 02-6407-9616
open 평일 11:00-19:00, 주말 휴무
다도, 어렵지 않아요 ‘맛차차’
서울 숲을 배경 삼아 차를 즐길 수 있는 곳이 있다. 성수동 골목에 자리 잡은 맛차차가 그곳이다. 투명한 유리를 통해 보이는 푸른 녹음과 눈 앞에서 직접 내려주는 티 한 잔이면 힐링은 물론 건강해지는 느낌이 든다.
맛차를 좋아하는 주인장이 한국의 다원들을 찾아 다니며 공부도 하고, 일본에서 직접 마시고 즐기면서 쉽게 차를 접할 수 있는 장소를 오픈 했다. 제주산, 하동산 맛차를 사용한다. 가장 인기 있는 메뉴는 맛차 블랑. 우유와 크림을 섞어 비주얼뿐 아니라 맛도 감동이다. 그리고 맛차 세레모니는 코스 다도인데, 매화차와 직접 만드는 다식, 맛차 3가지를 즐길 수 있다. 그 외에도 우린 맛차와 푸딩, 떡과 같은 디저트도 즐길 수 있다. 특히나 이곳에는 직접 만들어 판매하는 굿즈들도 있다. 한국 작가들과 협업하여 만든 도자기와 다도를 즐길 수 있는 제품들이 있다.
다도를 더 즐기고 싶다면 티 클래스를 신청해보자. 격주로 진행되고 있는데, 인스타그램에서 신청 가능하다.(@Matchch_seoul) 앞으로 웰니스에 관련된 클래스를 기획하고 있다니 항상 주시하자.
차 본연의 문화를 공유하고 싶다는 주인장의 바램처럼 도심 속 숲 속에서 즐기는 다도는 차를 즐겨 마시지 않았던 이들도 다도 문화에 빠지기 충분하다.
add 서울 성동구 서울숲2길 18-11
tel 02-468-8707
open 수~금 11:00-19:00, 토~일 11:00-18:30 (월, 화 휴무)
