새로운 맛집

새로운 맛집

새로운 맛집

하루 일과를 마친 후 혹은 주말 오후, 여유를 즐기기 좋은 특별한 핫플레이스를 소개한다.

 

에세테라 Et Cetera

압구정 에세테라

 

네오프렌치 퀴진 라피네에서 오픈한 에세테라 Et Cetera는 새로운 컨셉트의 공간이다. 서정화 작가가 전체적인 공간 디자인을 맡았으며, 에세테라만의 감각으로 큐레이팅한 공예품을 만날 수 있다. 그중에서도 오브제의 기능을 톡톡히 하는 분재가 시선을 끈다. 바로 분재의 새로운 장르를 개척한 모던 분재 아티스트 켄지 코바야시 Kenji Kobayashi의 분재 브랜드 시나지나 Sinajina의 작품들이다. 에세테라만을 위해 특별히 작업한 작품, 몇 점밖에 없어서 일본에서도 구하기 힘든 작품을 감상하고 구입할 수 있다고 하니 눈이 번쩍 뜨일 법하다. 에세테라는 낮에는 커피 한잔 마실 수 있는 카페로, 저녁에는 캐주얼하게 와인과 타파스를 즐길 수 있는 와인바로 운영된다. 커피가 가진 본연의 향미를 잘 살린 호주의 놈코어 커피 로스터스를 이용한 필터 커피는 한번 맛보면 다시 찾게 된다. 라피네에서 검증한 내추럴 와인 리스트를 그대로 가져온 와인바도 믿음직하다. 라피네 키친팀이 만드는 샤퀴테리와 타파스 요리는 와인과 환상적인 궁합을 자랑한다. 분재와 공예품, 커피와 와인의 조합은 어디서도 흔히 볼 수 없기에 더욱 특별한 그림을 만들어내는 듯싶다. 아름다운 것에 둘러싸여 마음을 힐링하고 싶을 때 찾으면 후회하지 않을 것이다.

add 서울시 강남구 언주로170길 28

tel 02-547-1182

open 월~토요일 오전 11시~밤 12시, 일요일 낮 12시~오후 10시

 

압구정 와인바

 

압구정 카페

 

시나지나 분재

일상에서 자연을 느낄 수 있는 모던 분재 ‘시나지나’.

 

이끼 분재

산이끼로 고슴도치를 형상화한 분재.

 

화이트 와인

피지한 탄산감이 특징인 빈티지 화이트 와인 굿오가우 테오도라.

 

채소 타파스

제철 채소를 이용한 발효 컨셉트의 타파스 요리.

 

 

라이언하트

송리단길 라이언하트

 

송리단길 바

 

핫한 송리단길에서 마땅히 갈 만한 바가 없다면 라이언하트를 추천한다. 왠지 익숙한 듯한 느낌이 든다면 그것이 맞다. 라이언하트는 해방촌 올드나이브스의 대표가 만든 두 번째 공간으로 올드나이브스가 빈티지하면서도 날것의 느낌을 줬다면 라이언하트는 한층 세련되고 클래식한 아메리칸 스타일이다. 바의 규모가 본격적으로 커져 판매하는 주종도 다양해졌으며, 올드나이브스의 시그니처 메뉴였던 스테이크와 파스타는 여전히 맛볼 수 있다. 단순히 술을 마시는 것뿐 아니라, 뉴욕의 어느 골목에 있는 바에 온 듯 이국적인 감성과 문화를 느낄 수 있도록 세심하게 신경 썼다. 바닥의 높낮이를 달리해 바텐더와 눈높이가 맞도록 공간을 만든 것에서도 특유의 감각이 느껴진다. 잘 재단된 양복을 입고 방문하는 신사부터 외국인까지 라이언하트를 찾는 손님은 매우 다양하다. 바에 처음 입문하는 사람도 부담 없이 찾을 수 있는 이유다. 취향에 맞는 칵테일과 위스키를 고르고 애티튜드까지 자연스레 익히다 보면 어느새 라이언하트의 단골이 되어 있을지도 모르겠다.

add 서울시 송파구 석촌호수로284 현대레이크빌 지하1층

tel 02-6413-9080

open 오후 6시~새벽 1시(월요일 휴무)

 

맨해튼 칵테일

미국인이 좋아하는 클래식 칵테일 ‘맨해튼’.

 

싱글몰트 위스키

전통 방식으로 만든 싱글몰트 스카치위스키 글렌파클라스.

 

스테이크

후추의 깊은 풍미가 더해진 시그니처 스테이크.

 

 

달아래

청담동 달아래

 

달아래 셰프

 

어반자카파의 박용인과 친구들이 만든 매력적인 공간 달아래가 새로워졌다. 옥상 잔디밭 테라스에서 일식 다이닝과 술을 즐기는 독특한 분위기로 입소문이 난 이곳은 대대적인 리뉴얼을 거쳤다. 기존에는 간단한 갓포 메뉴를 다뤘다면 이제는 일본 요리를 베이스로 한 본격적인 오마카세 코스를 맛볼 수 있다. 미쉐린 스타 가이세키 전문점, 아리아케, 모즈, 슈하리 등 일본과 한국에서 오랜 경력을 쌓은 이시카와 셰프의 솜씨로 완성되니 믿고 맡겨도 좋다. 언제 어디서나 먹을 수 있는 요리보다는 그날, 그 계절에만 나오는 최상의 맛을 독창적으로 선보이고 싶은 주인장의 욕심이 드디어 실현되었다고나 할까. 눈과 입을 즐겁게 하는 요리가 만들어지는 모습을 눈앞에서 볼 수 있도록 바와 오픈키친도 새롭게 만들었다. 카이세키는 예약제로 진행되며 그날 식재료에 따른 술안주로 단품 메뉴도 요청할 수 있다. 다양한 종류의 사케, 일본 소주부터 요즘 인기 있는 내추럴 와인 등 다양한 주류가 준비되어 있다. 청담동이 한눈에 내려다보이는 테라스는 여전히 운치 있으며, 제철 식재료로 본연의 맛을 살려 완성한 요리는 깊은 맛으로 술맛이 절로 좋아진다.

add 서울시 강남구 삼성로 730 5층

tel 070-7644-9485

open 오후 6시~밤 12시(일요일 휴무)

 

어반자카파 박용인 가게

 

소고기 타다키

살짝 구운 뒤 특제 소스에 저온 숙성한 소고기 타다키.

 

간장 바닷장어

간장을 베이스로 익힌 바닷장어 요리.

 

센킨무쿠 사케

새콤달콤한 맛이 특징인 사케 ‘센킨 무쿠’. 

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차가연(스튜디오 차)

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늦가을의 동반자

늦가을의 동반자

늦가을의 동반자

추운 겨울을 따듯하게 데워줄 전기 주전자 3종을 소개한다.

 

WMF 로노 무선 주전자

 

1 WMF의 로노 무선 주전자는 1.6L 용량에 최대 2400W의 강력한 파워가 특징이다. 넉넉한 양의 물을 단시간에 끓일 수 있다.

tel 080-857-8585

 

테팔 세이프티 무선 주전자

 

2 내부는 스테인리스, 외부는 플라스틱의 이중 단열 구조를 갖춘 테팔의 세이프티 무선 주전자. 1L의 미니 사이즈로 물을 끓이면 30분간 80° C로 따뜻하게 유지된다.

tel 080-733-7878

 

브라운 전기 주전자

3 브라운 전기 주전자 WK3000는 900g의 콤팩트한 사이즈로 손목에 무리가 없다. 45초 내에 빠르게 가열되며, 인체에 무해한 BPA프리 재질로 만들었다.

tel 080-647-0000

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문은정 라이프스타일 에디터의 먹어도 먹어도

문은정 라이프스타일 에디터의 먹어도 먹어도

문은정 라이프스타일 에디터의 먹어도 먹어도

천고마비의 계절이다. 하늘이 높고 말이 살찌는 계절인데, 왜 내가 살찌는가. 바닥에 나뒹구는 감자칩 봉다리를 바라보며 잠시 깊은 생각에 잠긴다.

 

르메르디앙 셰프 팔레트

Ⓒ르메르디앙

 

이것도 먹고 싶고 저것도 먹고 싶으니, 성장기인가? 이럴 때는 그냥 욕망에 충실하려 뷔페로 향한다. 뷔페는 스칸디나비아의 바이킹들이 널빤지에 술과 음식을 잔뜩 올려놓고 먹던 것에서 유래했다. 국립의료원 안에 있던 우리나라 최초의 뷔페가 ‘스칸디나비안 클럽’이었던 것도 이와 같은 이유다. 임대 계약이 끝나며 스모가스라는 이름으로 재오픈했다가 결국 아쉽게도 문을 닫았지만, 1958년부터 청어절임 같은 것을 내던 북유럽 스타일의 최전선이었다고 볼 수 있다. 뷔페는 한때 푸짐하게 먹는 것을 좋아하는 사람들의 기호를 반영해 가짓수로 승부하던 때도 있었고, 샐러드 뷔페나 시푸드 뷔페 등 한 가지 음식을 특징으로 내세우기도 했다. 좀 먹을 줄 안다는 사람들은 호텔 뷔페로 향했다. 조선호텔 아리아, 신라호텔 더 파크뷰, 롯데 호텔 라세느…. 최근에 오픈한 호텔 뷔페는 이를 뛰어넘는 새로운 컨셉트로 무장했다. 르메르디앙 서울에 위치한 셰프 팔레트는 애주가들에게 추천하고 싶다. ‘유러피언 럭셔리 뷔페’를 표방하는데, 뷔페를 이용하는 사람들에게 1인당 반병 꼴의 와인을 제공한다. 메뉴도 아뮤즈부쉬나 타파스 등 술에 어울리게 잘 구성되었다. 스페인식 대파구이인 칼솟타다를 내는 곳은 이곳에서 처음 보았다. 최근 리뉴얼하여 오픈한 JW 메리어트 서울의 플레이버즈 Flavors에 대한 반응도 좋은 편이다. 뷔페 음식은 주로 차게 식거나 오랫동안 불에 올려 적당한 조리 상태를 잃기 십상인데, 곳곳에 주문과 동시에 조리해주는 라이브 스테이션을 많이 두었다. 특히 피자를 꼭 맛보자. 이탈리아 베니스 출신의 페데리코 로시 셰프가 총괄을 맡아 본토의 맛을 즐길 수 있다. 자, 이제 본격적으로 먹어본다. 포크와 나이프로 양 어깨살과 안심, 치킨을 썬다. 한식 코너에서 서성이며 나만의 비빔밥도 만들어본다. 더 이상 못 먹겠다 싶을 땐 상큼한 초밥도 집어 먹는다. 디저트로 이미 터질 것 같은 배를 꾹꾹 눌러 채우곤, 나오는 길에는 미처 채 먹지 못한 것들을 떠올리며 미련을 떤다. 녹차 와플, 초코 케이크, 티라미수, 어혈교, 하가우, 매생이전, 문어테린….

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